Якщо ви дотримуєтеся посту і любите солодке, рекомендуємо цей простий, швидкий і смачний рецепт з м’яким тістом і ароматною начинкою.
Необхідні інгредієнти:
- 800 г борошна, приблизно
- Всього 1,5-2 кг
- 150 г цукру, для листів
- 250 мл олії
- 250 мл води
- 1 пакетик розпушувача
- Кориця, за смаком
- Цедра лимона, за смаком
- 1 ванільна есенція
- 1 чайна ложка тертої солі
- Родзинки – за бажанням
Спосіб приготування:
Яблука дуже добре миємо, протираємо через крупну тертку і ставимо варити разом з корицею. Якщо ви використовуєте більш кислі яблука, або якщо ви віддаєте перевагу більш солодкий пиріг, можете тепер додати 50-100 грам цукру, поверх яблук. За бажанням можемо також додати родзинки.
Кип’ятіть склад протягом 10-15 хвилин або поки сік не зменшиться, часто помішуючи. Після цього дайте начинці охолонути.
Для листів пирога змішайте 150 грамів цукру з 250 мл теплої води у великій мисці, поки цукор не розчиниться. Додайте олію та ваніль, розпушувач з невеликою кількістю лимонного соку, сіль, цедру лимона та перемішайте. Поступово починаємо вводити борошно, постійно перемішуючи віночком.
Стежимо, щоб не залишилося грудочок. Коли тісто досить загусне, ми відмовляємося від віночка і починаємо вимішувати вручну, поки не отримаємо еластичне і досить щільне тісто, щоб можна було намазати листи. Отримане таким чином тісто розділити на 2 рівні частини і з кожної розкачати лист.
Деко змастити маслом і присипати борошном, потім викласти в нього перший лист. Яблучну начинку рівномірно розподіляємо по листу в деко, після чого кладемо другий лист. Потикайте з місця на місце виделкою, щоб під час запікання лист не від’єднався від яблук.
Поставте деко в розігріту духовку на середній вогонь. Випікайте пиріг до красивої рум’яної скоринки зверху.
Примітка: щоб листи були більш пухкими та м’якими, вийнявши пиріг з духовки, накрийте його фольгою та кухонним рушником на 15 хвилин.
Коли пиріг охолоне, можна посипати його цукровою пудрою. Смакуйте із задоволенням! Хороший апетит!