Рецепт із зображеннями, пояснення крок за кроком – Спеціальний салат для особливих моментів – Салат-закуска з яйцями, картоплею, сиром і солоною рибою (форель, лосось)
Необхідні інгредієнти:
- 100 мл води
- 1 столова ложка желатину
- 250 г майонезу
- 5 відварених картоплин
- 5 варених яєць
- 250 г напівсоленої риби – форелі, сьомги
- 100 г сиру
- 1 ланка зеленої цибулі
- Червона ікра і кріп для прикраси
Спосіб приготування:
Розчиніть желатин у холодній воді, дайте йому настоятися 10-15 хвилин, потім розтопіть на повільному вогні або на паровій бані, дуже обережно, щоб він не закипів. Даємо йому охолонути, поки воно не стане ледь теплим. Потім змішуємо з майонезом.
Відокремлюємо білки від жовтків і протираємо через дрібну тертку, розкладаючи в різні миски. Сир натріть через дрібну тертку. Рибу наріжте кубиками, зелену цибулю дрібно наріжте, а варену картоплю натріть на тертці.
Яєчні білки змішуємо з 2 ложками майонезу з желатином. Окремо змішайте жовтки з тертим сиром і 4 столовими ложками желатинового майонезу.
Вистеліть форму для торта харчовою фольгою і рівномірно розподіліть по ній жовткову суміш. Поверх жовткового шару викладаємо зелену цибулю, яку трохи змащуємо желатиновим майонезом.
Поверх майонезного шару викладаємо білки, на які кладемо рибу. Рибу трохи змащуємо майонезом з желатином. Далі йде шар картоплі, яку добре придавлюємо виделкою.
Примітка: якщо риба недостатньо солона, змішайте варену картоплю з невеликою кількістю солі перед тим, як викладати її в каструлю.
Накриваємо деко харчовою фольгою і ставимо салат на кілька годин в холодильник. Після перевертаємо на блюдо і знімаємо фольгу. Прикрашаємо салат червоною ікрою і кропом.
Смакуйте із задоволенням! Хороший апетит!