Оригінальний та особливий рецепт, із зображеннями, пояснений крок за кроком – Овочевий суп з фаршем – Делікатес, який варто спробувати!
Необхідні інгредієнти:
- 500 г свинячого фаршу
- 2-3 солодких перцю
- Половинка невеликої білокачанної капусти
- 1 велика морква
- 500 г протертих помідорів
- 2 невеликі цибулини
- 4 зубчики часнику
- Сіль і перець за смаком
- Пів чайної ложки цукру
- 4-5 столових ложок олії
- 2 л гарячої води
- 2 лаврових листка
- 1/2 столові ложки лимонного соку або за смаком
- Дрібно нарізана свіжа петрушка за смаком
Спосіб приготування:
Нашаткуйте капусту і обсмажте її на 2 столових ложках розігрітої олії на середньому вогні протягом 2 хвилин. Додайте пів чайної ложки цукру, чверть чайної ложки солі, перемішайте і варіть капусту 6-7 хвилин, поки вона не розм’якшиться і трохи закарамелізується.
Додаємо протерті через крупну тертку помідори (без шкірки), перемішуємо і тушкуємо все разом ще 5 хвилин.
Тим часом наріжте часник шматочками і покладіть їх у каструлю, де будемо готувати суп, у 2 столові ложки гарячої олії. Обсмажте часник 1 хвилину на середньому вогні. Додати цибулю і обсмажити до м’якості і прозорості. Тепер додайте фарш і безперервно перемішуйте, поки він не змінить колір.
Додайте щіпку солі та перцю за смаком. Перемішуємо, додаємо кубики моркви і смажимо все разом 2-3 хвилини, часто помішуючи. Додати шматочки болгарського перцю і перемішати.
Додайте відварену капусту, гарячу воду і знову перемішайте. Спробуйте та додайте суп, якщо необхідно, посоліть і поперчіть. За бажанням ми також можемо покласти в нього цілий гострий перець.
Варіть суп 10 хвилин, поки всі овочі не будуть готові. В останні 3 хвилини додайте лавровий лист і лимонний сік, а в кінці додайте дрібно нарізану зелень.
Перемішуємо і знімаємо суп з вогню. Накриваємо кришкою і залишаємо так на 15 хвилин.
Смакуйте із задоволенням! Ні в чому собі не відмовляйте!