Рецепт із зображеннями, пояснення крок за кроком – Фірмова закуска для святкових страв – Рулетна закуска з шинкою, беконом, курячою грудкою, сиром і спеціями
Необхідні інгредієнти:
- 600 г курячої грудки
- 250 г шинки
- 150 г нарізаного бекону
- 200 г сиру
- 4 яйця
- 4-5 столових ложок борошна
- Сіль і перець за смаком
- 4 столові ложки вершків 30%
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- Суміш сушених трав за смаком
Для цього рецепту я використовувала форму 10*26 см
Спосіб приготування:
Кожну курячу грудку розріжте на 3 поздовжні скибочки, попередньо відокремивши від них м’язи. М’яко розм’якшуємо м’ясні шматочки та вирізку з одного боку. Приправити сіллю і перцем з двох сторін.
Шинку нарізаємо скибочками: прагнемо, щоб скибочки легко помістилися в деко. У мисці збийте до однорідності 3 яйця, додавши сіль і сушені трави. В іншу миску кладемо борошно і солимо. Вистеліть сковороду тонкими скибочками бекону, акуратно розташувавши їх, залишивши кінці за межами сковороди.
Змочіть м’ясні скибочки в борошні з яйцем і викладіть на сковороду так, щоб повністю покрити основу. Якщо залишилися проміжки, заповніть їх збитим яйцем. Також на деко додаємо шинку, утворюючи суцільний шар, після чого додаємо половину тертого сиру.
Поверх сиру кладемо ще один шар м’яса, шинку і ще один шар сиру. Останніми скибочками м’яса накрити шар сиру і змастити яйцем, що залишилося. Вершки змішуємо з паприкою і яйцем, що залишилося, і виливаємо склад в деко. Кінці смужок бекону по черзі протягуємо поверх кремового шару.
Накриваємо деко алюмінієвою фольгою і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. дайте страві охолонути протягом 2-3 годин, потім знову накрийте її алюмінієвою фольгою, покладіть зверху вантаж і поставте в холодильник на ніч або принаймні на кілька годин.
На наступний день відокремлюємо заготовку від стінок дека, дуже акуратно. Дерев’яною лопаткою піднімаємо, щоб відокремити від дна дека, після чого перевертаємо на блюдо. Розріжте на більш тонкі або товсті скибочки, як вам подобається.
Смакуйте із задоволенням! Хороший апетит!