Сьогодні ми пропонуємо вам вишуканий рецепт салату з баклажанів, який ви закохаєтесь з першого шматочка. Салат дуже простий у приготуванні, він смачний, дуже ароматний і ситний. Поєднання смажених баклажанів, варених яєць і маринованої цибулі надає салату сенсаційний смак. «Салат з баклажанів» на смак нагадує гриби, він дуже апетитний і ефектний, тому прикрасить будь-який святковий стіл. Жоден гість не дізнається, що є головним інгредієнтом.

ІНГРЕДІЄНТИ 

-3 баклажана

-3 яйця

-2 цибулини

-3 столові ложки майонезу

– сіль і перець за смаком

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ МАРИНУВАННЯ ЦИБУЛІ

-1 чайна ложка цукру

-1/2 чайної ложки солі

-3 столові ложки оцту 9%.

– 80 мл води

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Варіть яйця близько 10 хвилин, потім злийте воду і залийте їх холодною водою, щоб вони охололи. Щоб легше було очистити яйця, перед відварюванням у воду потрібно покласти 1 чайну ложку солі.

2. Вибирайте баклажани середнього розміру.

3. Баклажани наріжте тонкою соломкою. Посоліть їх і дайте постояти 30 хвилин, щоб вийшов гіркий сік.

4. Замаринуйте цибулю. Цибулю очистіть, помийте і наріжте тонкими півкільцями. Покладіть їх у невелику миску. У киплячу воду додайте сіль, цукор і оцет. Добре перемішайте і дайте цибулі маринуватися 20 хвилин.

5. Обсмажуємо баклажани. На сковороду наливаємо трохи олії і обсмажуємо баклажани 5-7 хвилин, постійно помішуючи.

6. Обсмажені баклажани викласти на паперовий рушник, щоб він вбрав зайве масло.

7. Очистіть яйця і наріжте їх тонкою соломкою.

8. Помістіть у середню миску: баклажани, яйця та цибулю, зціджені від маринаду.

9. Салат приправити сіллю і перцем.

10. Заправити салат майонезом і перемішати.

11. Поставте салат в холодильник приблизно на 30 хвилин, щоб смаки змішалися.

12. Подаємо салат в красивій піалі або викладаємо на блюдо і прикрашаємо зеленню і трояндочками з огірків або помідорів.

Бажає вам приємного апетиту в колі ваших близьких! Ні в чому собі не відмовляйте!