Поки на вулиці холодно і не пахне свіжими овочами, їх завжди хочеться. Але влітку чомусь всі думки про банку з маринованими огірками, і в такі моменти можна побалувати себе малосольними овочами. Сьогодні, шановні любителі смачних страв, ми представляємо вам чудовий рецепт малосольних помідорів, приготованих по-вірменськи. Вийде чудова закуска, відмінно підійде до м’яса на грилі, смаженої картоплі або риби, яка готується на раз, на два, на три.

ІНГРЕДІЄНТИ   

– 1 л води

– 3-4 гілочки петрушки

– 3-4 листочки коріандру

– 3-4 гілочки кропу

– 3 зубчики часнику

– мелений червоний перець за смаком

– чорний мелений перець за смаком

– 55 г солі

– 6-8 помідорів

 СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ  

1. Добре вимийте помідори. Наріжте помідори майже до основи.

2. Всю зелень промийте, шаткуйте і подрібніть гострим ножем. Розчавити часник. Змішайте зелень з часником в мисці.

3. Максимально нафаршируйте помідори сумішшю часнику і зелені, потім викладіть їх в каструлю.

4. Приготуйте розсіл: налийте в каструлю 1 л води, додайте сіль, мелений червоний і чорний перець. Інгредієнти змішуємо і ставимо каструлю на вогонь. Доведіть суміш до кипіння і варіть 3-4 хвилини. Вимкніть вогонь. Дати розсолу охолонути.

5. Холодний розсіл влити до помідор. Накрийте помідори тарілкою і поставте зверху грузик (не дуже важкий). Дайте помідорам настоятися 3 дні в теплому місці. Потім зніміть грузик і тарілку. Накриваємо помідори кришкою і ставимо в холодильник.

Бажаємо вам приємного апетиту з вашими близькими! Ні в чому собі не відмовляйте!