Шоколадний крем, мабуть, один з найвідоміших і популярних десертів. Хоча існує велика різноманітність його приготування, нижче ми представляємо особливо смачний варіант, який надзвичайно простий у приготуванні. Цей крем можна використовувати як для приготування або прикраси домашньої випічки, так і подавати як самостійний десерт до чаювання. Порадуйте своїх близьких святковим частуванням.

ІНГРЕДІЄНТИ

– 1/4 л незбираного молока

-2 яєчних жовтки

-40 г цукру

-25 г кукурудзяного крохмалю

-100 г розтопленого чорного шоколаду

-40 г вершкового масла

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Підігрійте молоко.

2. У мисці змішайте жовтки з цукром і крохмалем. Безперервно помішуючи, додайте молоко.

3. Отриману суміш перелийте в каструлю і поставте на вогонь. Доведіть суміш до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть вершки 3 хвилини, безперервно помішуючи (щоб жовтки не злиплися).

4. Виливаємо вершки в миску. Додайте розтоплений шоколад (на паровій бані або в мікрохвильовій печі) і добре перемішайте до отримання однорідного крему.

5. Невеликими порціями додайте вершкове масло і добре перемішайте віночком. Накриваємо миску харчовою плівкою і залишаємо крем остигати.

Примітка: крем можна зберігати в холодильнику до 48 годин. Якщо ви вирішили охолодити крем, поставивши миску в миску з холодною водою, не накривайте її харчовою плівкою. Так само необхідно буде безперервно помішувати крем, поки він не охолоне.

Бажає вам приємного апетиту в колі ваших близьких!