Рецепт із зображеннями, пояснення крок за кроком – Домашня піца з пухкою скоринкою та ароматним томатним соусом

Необхідні інгредієнти:

• 150 г борошна
• 3 г солі
• 6 г цукру
• 4 г швидкорозчинних дріжджів
• 100 мл теплої води
• 1 столова ложка оливкової олії

Необхідні інгредієнти для соусу:

• 3 середніх помідора, близько 410 гр
• Чверть дрібно нарізаної цибулі
• 1 столова ложка подрібненого часнику
• 1 столова ложка орегано
• 1 столова ложка дрібно нарізаного свіжого базиліка (або сушеного)
• 4 столові ложки оливкової олії
• 3 столові ложки кетчупу – за бажанням
• Сіль – за бажанням
• 1 чайна ложка цукру – за бажанням
• перець

Інгредієнти, необхідні для начинки:

• 210 г моцарели
• Дрібно нарізану цибулю
• Зелений болгарський перець
• Солодка кукурудза
• Салямі
• Чорні оливки

Спосіб приготування:

Ми просіваємо борошно в миску і робимо 3 невеликі поглиблення, куди кладемо сіль, цукор і дріжджі. Перемішуємо таким чином, щоб сіль не торкалася дріжджів, після чого все перемішуємо. Додайте олію, теплу воду і добре перемішайте лопаткою, потім вимішуйте, поки не вийде липке тісто. Перекладаємо тісто на робочу поверхню, присипану борошном, і вимішуємо, поки воно не стане нелипким, гладким і м’яким.

Перекладіть тісто в миску, змащену невеликою кількістю оливкової олії. Накриваємо миску харчовою фольгою і залишаємо тісто підніматися, в теплому місці, поки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі.

Для соусу наріжте помідори і бланшуйте їх у каструлі під кришкою протягом 2 хвилин. Перекладіть їх у миску з холодною водою і зніміть шкірку. Ми їх дрібно нарізаємо.

Обсмажте часник у каструлі з розігрітою оливковою олією на повільному вогні. Додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити все разом до розм’якшення цибулі. Додайте помідори, перемішайте, додайте орегано, базилік, кетчуп і добре перемішайте. Накрийте кришкою і варіть соус 10 хвилин, потім додайте сіль, перець і цукор. Перемішайте отриманий соус вертикальним блендером.

Після підйому тісто перекладаємо на робочу поверхню, трохи посипану борошном. Розминаємо, щоб вийшло повітря, після чого розкладаємо в круглу форму 27 см. Задню частину дека застелити папером для випічки і перекласти на нього верхню частину. Наколіть його виделкою і змастіть томатним соусом.

Посипати тертою моцарелою, дрібно нарізаною цибулею, додати кукурудзу, кубики перцю і ще один шар тертої моцарелли. Зверху викласти салямі та скибочки оливок. Поставте деко в розігріту до 210 градусів духовку приблизно на 10 хвилин.

Смакуйте із задоволенням! Ні в чому собі не відмовляйте!