Домашнє сало – делікатес, який цінується протягом століть. Приготований в домашніх умовах, він набуває насиченого смаку та непереборного аромату. Нижче представлений найпростіший спосіб засолити бекон. Просто виберіть спеції на свій смак.

ІНГРЕДІЄНТИ

-1 кг бекону

– 6 лаврових листків

– 6 горошин перцю

-3 гвоздики

-1 головка часнику

– сіль

-чорний мелений перець.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ 

1. Бекон промити і обсушити на паперовому рушнику.

2. Спеції змішуємо з сіллю і розминаємо.

3. Часник очистити і пропустити через часникодавку і натерти бекон. Висипаємо спеції в миску з беконом і перемішуємо.

4. Помістіть кожен шматочок бекону в (сухий) пакет. Зав’яжіть пакети і залиште бекон у теплому місці на 24 години.

5. Охолодіть бекон на 72 години.

Примітка: якщо ви хочете зберегти бекон довше, спочатку загорніть його в тонкий бавовняний рушник, потім покладіть в пакет і поставте в холодильник. Таким чином бекон може зберігатися кілька місяців.

Смакуйте із задоволенням!