Яблучний пиріг за маминим рецептом – Простий у приготуванні і дуже смачний пиріг, з ніжними листами та ароматною яблучною начинкою…

Необхідні інгредієнти:

Інгредієнти для листків: 200 г масла, 500 г борошна, 1 склянка цукру, 4 жовтки, 1 ч. ложка розпушувача, 1 пакетик ванільного цукру, 3 столові ложки сметани.

Інгредієнти для начинки: 2,5 кг яблук, 1/2 склянки цукру, 2 столові ложки панірувальних сухарів, 1 чайна ложка кориці.

Інгредієнти для начинки: 4 яєчних білка, 1/2 склянки цукру * Я відміряв інгредієнти чашкою на 250 мл

Спосіб приготування:

У мисці змішайте борошно з розпушувачем. Додайте чашку цукру, ванільний цукор, потім нарізане кубиками масло. Викласти жовтки і вершки. Потім добре перемішайте тісто до отримання однорідної маси. Розділіть тісто на дві рівні частини.

Загорнути в поліетиленову плівку і покласти частину тіста в холодильник на 30 хвилин. Іншу частину тіста розкачайте в лист розміром 28 х 40 см. Помістіть лист тіста в деко, застелене папером для випічки. Поставте деко в розігріту до 170 градусів духовку приблизно на 15 хвилин. Тим часом приготуйте яблучну начинку.

Натерті яблука змішати з цукром. Додайте панірувальні сухарі та корицю. Поставте суміш на вогонь, поки рідина не випарується. Розподіліть яблучну начинку по сковороді по листу тіста. Змішайте білки і поступово додайте цукор.

Викладіть безе з яєчних білків поверх яблучної начинки. Зверху натріть шматок тіста, який лежав у холодильнику. Знову поставте деко в духовку і запікайте приблизно годину при 170 градусах С або поки воно не підрум’яниться зверху.

Приємного апетиту!