ІНГРЕДІЄНТИ:

-2 цибулини;

-400 г грибів печериць;

-300 г картоплі;

-350 г яловичого фаршу;

-2 скибочки хліба;

-70 мл молока;

-150 г ряжанки;

-50 мл води;

– сіль, чорний мелений перець — за смаком;

-2-3 столові ложки олії;

– 150 г сиру.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Обсмажте його на 2 столових ложках олії до м’якості та рум’яності.

2. Додайте нарізані гриби. Все перемішуємо і обсмажуємо до рум’яності грибів.

3. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішайте. Зніміть засмажку з вогню.

4. Наріжте картоплю тонкими кружечками за допомогою ножа або мандоліни. Викладіть їх на дно змащеного олією форми.

5. Замочіть скибочки хліба в молоці.

6. У чашу блендера покладіть нарізану шматочками цибулю і розмочений у молоці хліб. Розімніть їх, поки вони не перетворяться на пюре.

7. Змішати фарш з цибулевим і хлібним пюре, сіллю і чорним меленим перцем за смаком.

8. З м’ясного складу сформувати круглі тефтелі. Викладіть їх поверх картоплі в сковороді.

9. Навколо фрикадельок викласти обсмажені гриби з цибулею.

10. Змішати ряжанку з сіллю за смаком і водою. Розподіліть його по поверхні інгредієнтів у сковороді.

11. Накрийте деко алюмінієвою фольгою. Запікайте блюдо 40 хвилин у розігрітій до 190°С духовці. 

12. Потім зніміть алюмінієву фольгу та посипте тертим сиром на її поверхню. Випікати ще 5 хвилин.

13. Подавайте отримане ласощі!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!