Інгредієнти:

• 1 лист салату
• 300 г багета
• 1 яєчний жовток
• 1 чайна ложка гірчиці
• 2 зубчики часнику
• 1 чайна ложка вустерширського соусу
• 300 г сьомга
• 40 г сиру Пармезан
• 5 столових ложок олії
• 2 столові ложки лимонного соку
• 50 г сардини
• сіль перець

Спосіб приготування:

1. Приготуйте соус. За допомогою блендера змішайте яєчний жовток, сардини, гірчицю, 1 зубчик часнику, лимонний сік, олію і вустерширський соус. Якщо потрібно, додайте ще солі. Додати половину кількості натертого сиру пармезан. Добре перемішуємо.

2. Багет хліба наріжте невеликими кубиками. Смажимо їх на розпеченій сковороді з оливковою олією (ми також додаємо решту зубчика часнику), поки вони гарно не підрум’яняться.

3. Сьомгу наріжте скибочками товщиною 1 см. Приправити сіллю і перцем. Обсмажте шматочки риби на розпеченій сковороді без масла.

4. Листя салату помити, обсушити, порвати руками і змішати з раніше приготовленим соусом. Викласти суміш на блюдо. Зверху додаємо шматочки риби і сухарики. Наприкінці додаємо решту тертого пармезану.

Приємного апетиту!