Простий і дуже смачний рецепт – Суп з копченого шпондеру, заправлений вершками – Для приготування рецепту вам знадобляться такі інгредієнти:

Інгредієнти:

• 1 кг копченого шпондеру з кісткою
• 1 цибулина
• 2 морквини
• 1 болгарський перець
• 4 яєчних жовтки
• 250 мл вершків
• петрушка
• оцет
• сіль перець

Спосіб приготування:

1. Промийте м’ясо, потім відваріть його в каструлі з 4 літрами води.

2. Відварюємо м’ясо до готовності і легкого відходження від кістки.

3. Якщо на поверхні утворюється піна, знімаємо її.

4. Після того, як м’ясо закипить, дістаньте його з води і дайте охолонути. Додайте в суп нарізані кубиками овочі. Варіть, поки вони добре не просочаться, потім додайте м’ясо без кісток, нарізане шматочками.

5. Приправити сіллю, перцем і оцтом.

6. Через 5 хвилин вимкніть вогонь. Окремо збити жовтки з вершками і сіллю. У збиті жовтки поступово додаємо ополоник супу. Енергійно помішуємо, поки отриманий склад не стане гарячим, потім вливаємо в суп.

7. Нарешті додайте дрібно нарізану петрушку.

Приємного апетиту!