Цікава страва, гідна святкового столу!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-10-14 середніх картоплин;

-120-150 г + 70 г сиру.

Для начинки:

-350 г курячої грудки або стегон без кісток;

-200 г грибів печериць;

-2 цибулини;

-2 столові ложки ряжанки;

-2-3 столові ложки рафінованої соняшникової олії;

– чайна ложка солі (або за смаком);

-¼ чайної ложки чорного меленого перцю;

-чайна ложка приправи для курки.

З цих нових інгредієнтів ми отримали рулет розміром 12 х 30 см і вагою 1100 г. Ми випікали картопляну верхівку на прямокутному деку розміром 25 х 30 см.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте картопляну нарізку: очистіть картоплю і наріжте її кружечками товщиною близько 2 мм.

2. Викладіть їх на деко, застелене папером для випікання, частково перекриваючи їх, щоб отримати суцільний верх (поперечними рядами, як риб’яча луска).

3. Поверхню картопляної верхівки посипати 120-150 г тертого сиру, залишивши краї вільними (він об’єднає картоплю, перетворивши її в цілісну верхівку). Якщо сир не солоний, посипте картоплю невеликою кількістю солі.

4. Запікайте картопляну верхівку 25-30 хвилин, поки вона трохи не підрум’яниться, в розігрітій до 180°C духовці. 

5. Тим часом приготуйте начинку: наріжте кубиками цибулю.

6.Наріжте гриби шматочками.

7.Курку наріжте середніми кубиками.

8. На розпечену сковорідку наливаємо рафіновану соняшникову олію. Додати цибулю і обсмажити до напівпрозорості.

9. Додайте курку. Смажити все до побіління, часто помішуючи.

10. Додайте гриби. Смажимо все 2-3 хвилини.

11. Додайте сметану, сіль, чорний мелений перець і приправи для курки. Перемішайте. 

12.Готуйте начинку на помірному вогні, не накриваючи кришкою, поки не випарується вся рідина з каструлі.

13. Сформуйте рулет: вийміть картопляну верхівку з духовки.

14. Відразу викладаємо на нього начинку, залишаючи краї вільними.

15. Поверхню начинки посипати 70 г тертого сиру. 

16. Згорніть картопляну верхівку у вигляді рулету, починаючи з довгого краю і поступово відокремлюючи його від паперу для випічки (щоб начинка не вилізла з рулету, залиште вільнішим довгий край, до якого згортайте зверху).

17. Загорніть рулет у пекарський папір і випікайте 10 хвилин у розігрітій до 180°C духовці.

18. Акуратно перекладаємо на блюдо. При бажанні можна посипати рубаною зеленню.

19. Порціонуйте і подавайте рулет, поки він гарячий!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!