Шоколад, збиті вершки, карамель і арахіс! Ідеальний десерт для любителів солодкого!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

-6 яєць;

-160 г цукру;

-120 г борошна;

-30 г какао-порошку;

– чайна ложка розпушувача;

– щіпка солі;

– чайна ложка ванільного цукру;

-80 мл соняшникової рафінованої олії.

Для сиропу: 200 мл холодного молока.

Для першого крему:

-200 г вершкового масла 82% (кімнатної температури);

-200 г карамелізованого згущеного молока (кімнатної температури).

Для другого крему:

-300 мл вершків для збитих вершків мін. 30%;

-150 г згущеного молока (холодного).

Для карамельних шарів:

-250 г карамельного сос;

-200 г смаженого арахісу.

Для глазурі:

-100 г молочного шоколаду;

-60 мл вершків для збитих вершків мін. 30%

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте тісто: обережно розділіть білки і жовтки, щоб жовток не потрапив у білки.

2. Покладіть яєчні білки та щіпку солі в чисту суху миску. Збиваємо їх міксером на високій швидкості до утворення піни. Потім поступово додайте в них цукор і продовжуйте перемішувати до утворення твердих піків.

3. У миску, куди ви поклали жовтки, додайте рафіновану соняшникову олію та ванільний цукор. Перемішайте лопаткою до однорідності.

4. Додайте суміш яєчних жовтків до білкової піни за допомогою лопатки або міксера на низькій швидкості.

5. Додайте просіяне борошно разом з розпушувачем і какао-порошком. Перемішайте лопаткою до однорідності, виконуючи швидкі кругові рухи, спрямовані знизу вгору.

6. Перекладіть тісто на прямокутне деко (20 х 24 см), застелене папером для випічки. Розподіліть його рівномірно.

7. Запікати верхівку 25-30 хвилин в розігрітій до 170-180°С духовці. Перевірте це за допомогою зубочистки.

8. Дайте йому охолонути, потім відокремте його від паперу для випікання, загладьте краї та розріжте на 3 рівні частини (вздовж).

9. Приготуйте перший крем: м’яке вершкове масло (кімнатної температури) збийте міксером 3-4 хвилини, поки воно не стане пишним і білястим.

10. Потім додайте в нього карамелізоване згущене молоко, перемішуючи до однорідності.

11. Приготуйте другий крем: вершки (холодні, щойно вийняті з холодильника) збийте міксером до м’яких піків. 

12. Додати згущене молоко. Змішуйте, поки не утворяться однорідні та жорсткі піки.

13. Приготуйте карамельний склад: змішайте карамельний соус зі смаженим і подрібненим ножем арахісом.

14. Збираємо торт: перший корж викладаємо на блюдо. Змочіть його в холодному молоці за допомогою силіконової пензлика.

15. Потім змастіть її рівномірним шаром першого крему. Крем, що залишився, перекласти в кондитерський мішок і прикласти до країв верху, а в кінці можна трохи розрівняти лопаткою: так вийде рамка, яка не дозволить карамелі стікати з всередині торта.

16. Викладіть половину карамелі всередину кремової рамки.

17. Помістіть другу верхівку на торт. Змочіть його в холодному молоці та нанесіть на нього другий крем, виконуючи крок 15.

18. Рівномірно розподіліть решту карамелі всередині кремової рамки.

19. Третій верх змочити холодним молоком. Потім викладіть його на торт сиропною стороною вниз.

20. Другим кремом, який залишився, змастіть краю і поверхню торта.

21. Приготуйте глазур: наріжте молочний шоколад і покрийте його збитими вершками, доведеними майже до кипіння. Дайте їм взаємодіяти протягом 30 секунд, потім перемішайте до однорідності.

22. Розподіліть глазур’ю поверхню торта.

23. Прикрасьте торт на свій розсуд. На її поверхню ми наносили хаотичні лінії чорного та білого шоколаду, а потім проводили між ними зубочисткою. Нарешті я нанесла масляний крем і карамелізоване згущене молоко, які залишилися навколо торта. Я також посипав його по краях шоколадною стружкою.

24. Порціонуйте і подавайте торт «Снікерс»!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!