Готується легко, без особливих клопотів. З цим рецептом впораються навіть початківці кулінари, які ніколи раніше не готували кондитерські вироби. Це просто і швидко!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

-4 яйця;

-150 г цукру;

-150 г борошна;

-125 мл молока;

-60 г вершкового масла;

– чайна ложка розпушувача або ½ чайної ложки гідрокарбонату натрію;

– щіпка солі;

-8 г ванільного цукру.

Для крему:

-300 г солодкого коров’ячого сиру;

-250 г карамелізованого згущеного молока (дульсе де лече);

-100 г масла або вершків для збивання вершків 30-35%;

-8 г ванільного цукру.

Для сиропу: ложка меду і 3-4 ложки води.

Інше: 130 г карамелізованого згущеного молока — для прикраси торта.

Випікали верхівку на круглій формі діаметром 24 см.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте тісто: відокремте білки від жовтків.

2. Яєчні білки та дрібку солі збийте міксером на низькій швидкості до утворення піни. Потім поступово додайте цукор і продовжуйте перемішувати на високій швидкості до утворення твердих піків.

3. Використовуючи міксер на низькій швидкості, поступово введіть (по одному) яєчні жовтки в яєчні білки.

4. Поступово (в 3 етапи) додайте просіяне борошно разом з розпушувачем. Перемішайте лопаткою, виконуючи кругові рухи, спрямовані знизу вгору.

5. Молоко і масло доведіть до кипіння. Введіть їх поступово (в 3 етапи) в тісто, перемішуючи однотипними рухами.

6. Перекладаємо тісто у форму, дно якої попередньо вистелили папером для випічки, змащеним невеликою кількістю рафінованої соняшникової олії. Розподіліть його рівномірно. Щоб уникнути появи «капелюшка» під час запікання, накрийте дно і стінки форми алюмінієвою фольгою.

7. Випікайте верх 30-35 хвилин у розігрітій до 170°С духовці. Перевірте це за допомогою зубочистки.

8. Потім вимкніть нагрів у духовці і дайте верху охолонути в ній, не відкриваючи дверцята.

9. Після цього за допомогою тонкого ножа відокремте його від стінок дека. Дістаньте його з нього, зніміть з його дна папір для випічки і розріжте на 3 рівні частини (вздовж).

10. Приготуйте крем: викладіть в миску солодкий сир і м’яке масло. Збийте їх блендером, поки вони не перетворяться на пасту.

11. Додайте ванільний цукор.

12. Поступово (по одній ложці) додайте карамелізоване згущене молоко, щоразу збиваючи до однорідності.

13. Приготуйте сироп: змішайте мед і теплу воду.

14. Зібрати торт: верхи викласти внахлест на тарілку, змастити їх медом, змішаним з водою, і змастити 1/3 приготовленого крему. В кінці також змастіть краї коржа кремом.

15. Прикрашаємо торт карамелізованим згущеним молоком, використовуючи кондитерський мішок і насадку.

16. Поставити торт в холодильник на кілька годин, щоб він просочився. 

17. Тоді розбирайте і подавайте із задоволенням!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!