Неймовірно ніжно і смачно!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

-4 яйця;

-90 г цукру;

-100 г борошна;

– чайна ложка ванільного екстракту або 8 г ванільного цукру;

– щіпка солі.

Для крему:

-350 г солодкого коров’ячого сиру (пастоподібного, однорідного);

-250 г карамелізованого згущеного молока (дульсе де лече);

-70 г цукрової пудри;

-150 г вершкового масла.

Всі інгредієнти для крему повинні бути кімнатної температури!

Для глазурі:

-80 г чорного шоколаду;

-40 мл молока;

-40 г вершкового масла.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготувати тісто: збити яйця з дрібкою солі до утворення піни. Потім поступово додайте цукор, ванільний екстракт і продовжуйте перемішувати на високій швидкості протягом 5-7 хвилин, поки не отримаєте пухку, об’ємну і білувату консистенцію.

2. Додайте просіяне борошно. Перемішуйте тісто вінчиком або лопаткою, виконуючи кругові рухи, спрямовані знизу вгору. Довго не перемішуйте, лише до однорідності.

3. Перекладіть тісто на стандартне деко, застелене папером для випічки. Розподіліть його рівномірно.

4. Випікайте бісквіт близько 10 хвилин у розігрітій до 180°C духовці. Перевірте готовність: при натисканні пальцем не повинно утворитися западин.

5. Дістаньте з духовки і зніміть з дека. Дайте охолонути і відокремте від паперу для випічки.

6. Потім згладьте його краї та розріжте на 3 рівні частини.

7. Приготуйте глазур: нагрійте молоко разом з маслом до кипіння. Вилити їх поверх поламаного шоколаду, щоб він був повністю покритий. Дайте їм взаємодіяти протягом 30-60 секунд, потім перемішайте до однорідності.

8. Дайте отриманій глазурі охолонути і трохи загуснути.

9. Приготуйте крем: солодкий сир і карамелізоване згущене молоко збийте блендером до однорідності.

10. М’яке вершкове масло і цукрову пудру збиваємо міксером на високій швидкості 3-4 хвилини, поки вони не перетворяться в пухнасту і білясту консистенцію. Потім додайте суміш сиру та дульче де лече в масло, перемішуючи міксером до однорідності.

11. Збираємо торт: верхівки викладаємо внахлест на блюдо, змащуючи їх рівномірним шаром приготовленого крему.

12. Нанесіть глазур на поверхню торта, використовуючи ложку або лопатку.

13. Коли будете збирати торт, можна залишити трохи крему для прикраси торта.

14. Поставте торт в холодильник на кілька годин або на ніч, щоб він просочився та стабілізувався.

15. Розрізаємо і подаємо торт з великим задоволенням!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!