Рулет з фаршу з цукіні та моцарелою – ідеальна страва: просто, швидко, ароматно та смачно! Ми подавали з гарніром з баклажанів і цукіні. Приготуйте його і насолоджуйтеся його чудовим смаком!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для рулету з фаршу:

-350 г фаршу;

-2 яйця;

– цибуля;

– ложка оливкової олії;

– сіль, чорний мелений перець — за смаком;

-200 г кабачка;

-30 г пармезану;

-3 столові ложки панірувальних сухарів;

-петрушка — за смаком;

-125 г моцарели;

-100 г копченого бекону.

Для гарніру:

-2 кабачка;

– баклажан;

-60 г панірувальних сухарів;

-2 столові ложки тертого пармезану;

-оливкова олія — за смаком;

– сіль – за смаком;

-орегано сушений — за смаком.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте рулет: наріжте кубиками цибулю і обсмажте її на столовій ложці оливкової олії до м’якості. Солимо за смаком.

2. Цукіні натерти через крупну тертку. Добре відіжміть його руками, щоб відокремити від соку, що виділився з нього.

3. У глибоку миску викласти фарш, натертий і віджатий кабачок, яйця, сіль і чорний мелений перець за смаком. Дуже добре перемішати.

4. Додайте натертий через дрібну тертку пармезан, панірувальні сухарі, обсмажену цибулю на олії, що залишилася на сковороді, і дрібно нарізану петрушку. Отриманий склад добре перемішати і вимісити.

5. Моцарелу наріжте товстими кружечками.

6. Перекладіть м’ясну композицію на папір для випікання і розправте руками у формі прямокутної верхівки, товщиною близько 2 см.

7. На середину верху викласти кільця моцарели.

8. Зблизити довгі краї верхньої частини м’яса, піднявши папір для випічки. Щільно притисніть їх один до одного, щоб повністю закрити начинку. Надайте рулету акуратну форму.

9. Загорніть рулет у папір для випікання та покладіть на деко, застелене алюмінієвою фольгою.

10. Випікайте 30 хвилин у розігрітій до 180°С духовці.

11. Зніміть рулет з паперу для випічки та покладіть його на інший шматок паперу для випічки. Оберніть його тонкими скибочками бекону.

12. Випікайте ще 20 хвилин у розігрітій до 180°С духовці.

13. Поки запікається рулет, можна приготувати гарнір: нарізати кабачок і баклажан довгими товстими смужками. 

14. Збризніть їх оливковою олією. Посипте їх сіллю і сушеним орегано за смаком.

15. Змішайте на тарілці панірувальні сухарі і натертий через дрібну тертку пармезан.

16. Обваляйте овочеві смужки в панірувальних сухарях, змішаних з пармезаном.

17. Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки.

18. Випікайте їх 30 хвилин у розігрітій до 180°С духовці.

19. Перекладіть рулет разом із запеченими овочами на тарілку.

20. Порціонуйте і подавайте із задоволенням!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!