Оригінальна страва, насичена ароматом та смаком!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-1 кг свинячої шиї;

-1 солодкий перець;

-150 г шматочків копченого бекону;

-250 г грибів печериць;

-250 г цибулі;

– сіль – за смаком;

– чайна ложка паприки;

– інші спеції – за смаком;

– свіжа петрушка — за смаком;

– олія — для смаження.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Печериці наріжте тонкими пластинками. Обсмажте їх на невеликій кількості олії до готовності.

2. Цибулю наріжте кубиками. Обсмажте його на невеликій кількості олії до м’якості, приправивши паприкою та іншими спеціями на ваш смак. Зніміть з вогню і змішайте з дрібно нарізаною петрушкою.

3. Солодкий перець наріжте кубиками.

4.Свинячу шийку промити і обсушити паперовими рушниками. Наріжте її скибочками товщиною близько 1 см.

5. М’ясні скибочки відбити молотком — з двох сторін. Потім приправте їх сіллю і спеціями за смаком.

6. Зберіть блюдо на деку, застеленому папером для випікання, на який вистелили кілька шматочків харчової нитки: на неї викладіть шар м’яса.

7.На нього викласти половину обсмаженої цибулі, половину кубиків солодкого перцю і половину обсмажених грибів. Накрийте все 1/3 скибочок бекону.

8. Викласти другим шаром м’ясо. На нього викладіть залишився цибулю, решту кубиків солодкого перцю і решту обсмажених грибів.

9. Викласти третій шар м’яса. Накрийте його 1/3 скибочками бекону.

10. Викласти четвертий шар м’яса. Накрийте його рештою скибочок бекону.

11. Закріпіть блюдо шматочками харчової нитки.

12. Накрийте пакетом для запікання, проткнувши його в кількох місцях.

13. Запікайте страву 90 хвилин у розігрітій до 170-180°С духовці.

14. Потім зніміть пакет для запікання з його поверхні і збризніть його соком, що зібрався в деко. Випікати ще 10-15 хвилин.

15. Зніміть нитку з її поверхні та покладіть її на тарілку.

16. Отримане ласощі порціонуйте і подавайте!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!