Шоколадний бісквіт, приготований на гарячій воді, виходить високим, вологим, м’яким, ароматним і дуже смачним. Його тісто готується легко і швидко. При бажанні можна розрізати його на 3-4 тонких верхівки і зібрати торт, змастивши їх улюбленим кремом. Ви також можете просто покрити його шоколадною глазур’ю.

ІНГРЕДІЄНТИ:

-270 г борошна;

-60 г какао-порошку;

-1,5 чайної ложки розпушувача;

-1,5 чайної ложки гідрокарбонату натрію;

-2 яйця (кімнатної температури);

-300 г цукру;

-8 г ванільного цукру;

-¼ чайної ложки солі;

-200 мл молока (кімнатної температури);

-90 мл соняшникової рафінованої олії;

-200 мл окропу.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Яйця, цукрову пудру та ванільний цукор збити міксером кілька хвилин, поки цукор повністю не розчиниться і маса не стане пишною, об’ємною та білястою.

2. Додаємо сіль, молоко і рафіновану соняшникову олію. Акуратно перемішайте лопаткою.

3. Поступово додайте (у 2-3 етапи) змішане та просіяне борошно разом з какао-порошком, розпушувачем і бікарбонатом натрію. Перемішуйте тісто лопаткою, виконуючи швидкі кругові рухи, спрямовані знизу вгору.

4. Додайте окріп. Швидко перемішати. В результаті тісто стане рідким (як і повинно бути).

5. Перекладаємо тісто на деко, попередньо застеливши дно папером для випічки. Розподіліть його рівномірно.

6. Запікати верхівку 40-45 хвилин у розігрітій до 180 °С духовці . Перевірте це за допомогою зубочистки.

При бажанні можна запекти цю верхівку в Мультиварці: 50 хвилин, 150 °C, програма «Випічка». В цьому випадку дно чаші вистелити папером для випічки, а її стінки змастити рафінованою соняшниковою олією.

7. Дайте верху трохи охолонути, потім тонким ножем відокремте його від стінок форми і зніміть з неї. Покладіть на решітку і дочекайтеся повного охолодження.

8. Якщо ви хочете нарізати його на кілька тонких скибочок і приготувати торт, накрийте його харчовою плівкою і дайте «відпочити» 5-6 годин. 

Якщо ви хочете подати його як є, відразу покрийте його шоколадною глазур’ю і посипте волоськими горіхами.

9. Отриманий десерт порціонуйте і подавайте!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!