Торт "Кремніт"! - Смачно та зручно

Чудовий десерт!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-500 г листкового тіста;

-8 яєць;

-300 г цукру;

-1100 мл молока;

-100 г борошна;

-2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;

– щіпка солі;

-16-20 г ванільного цукру;

-500 мл вершків для збитих вершків мін. 30%, підсолоджений;

– цукрова пудра — для прикраси.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Працюючи на присипаному борошном столі, розділіть листкове тісто на 2 рівні частини.

2. Перший шматок тіста розкачайте у формі прямокутної верхівки товщиною 3-4 мм.

3. Отриману верхівку перекладіть на деко, змащене маслом. Наколіть його місцями виделкою.

4. Потім випікайте 10 хвилин, поки воно не зарум’яниться, в розігрітій до 220°С духовці.

5. Другий шматок тіста розкачайте у формі прямокутної верхівки товщиною 3-4 мм. Розділіть його на квадрати, але не розділяючи повністю: просто позначте лінії на його поверхні ножем.

6. Перекладіть другу верхівку на змащене маслом деко. Випікайте 10 хвилин у розігрітій до 200°С духовці.

7. Дайте коржу повністю охолонути.

8. Приготуйте крем: акуратно розділіть білки і жовтки яєць, щоб жодна крапля жовтка не потрапила в білки.

9. Яєчні білки збити з дрібкою солі і 150 г цукру до міцних піків.

10. Яєчні жовтки і 150 г цукру збити 2-3 хвилини, поки вони не перетворяться в пишну, об’ємну і білясту консистенцію.

11. Додайте 100 мл молока, борошно, кукурудзяний крохмаль і ванільний цукор. Перемішуйте все 2-3 хвилини, поки не вийде однорідний склад, без грудочок.

12. У каструлю з товстим дном наливаємо 1000 мл молока. Довести до кипіння. Потім додайте до нього жовтковий склад. Безперервно і інтенсивно помішуючи, варіть крем на повільному вогні 2-3 хвилини, поки він не загусне.