Куряче м’ясо обсмажується, потім запікається у вершковому соусі з часником і великою кількістю зелені. Він смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді. Готується легко і швидко.

ІНГРЕДІЄНТИ:

-30 г свіжої петрушки;

-30 г свіжого коріандру;

-5-6 зубчиків часнику;

-500 мл вершків для приготування 20-22% (мінімум 20%);

-½ чайної ложки спецій і трав;

– курка;

– сіль, чорний мелений перець — за смаком;

– олія.

-кінза

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготувати соус : петрушку та кінзу помити й обсушити (обов’язково додайте кінзу — без неї соус не такий смачний). Наріжте їх дуже дрібно.

2. Часник порізати ножем (через часникодавку не пропускати).

3. Зелень і часник перекладаємо в глибоку миску. Додайте вершки, трохи солі, трохи чорного меленого перцю і хмелі-сунелі (ця спеція надає курці особливий смак). Перемішайте.

4. Видаліть з курки зайвий жир, хвіст і кінчики крил. Наріжте його. Стегенця використовували цілі (на верхню і нижню не розділяли), а грудку розрізали навпіл, не відокремлюючи від неї крила. Якщо хочете, ви можете розділити ці частини на кілька частин.

5. Посипати і натерти шматки м’яса сіллю і чорним меленим перцем — з двох сторін. Змастіть їх невеликою кількістю олії (під час смаження масло на сковороду додавати не потрібно). Деякі кухарі злегка товчуть їх молотком для м’яса, щоб вони рівномірно підсмажилися.

6. На розпечену суху сковороду викладаємо шматочки м’яса шкірою вниз. Смажте їх з обох боків до рум’яної скоринки та напівготовності (приблизно 4-5 хвилин з кожного боку) на помірно-сильному вогні.

7. Перекладіть шматки м’яса в глибоку каструлю, відповідну за розміром. Поливаємо їх приготовленим соусом.

8. Поставте деко в розігріту до 180-190°C духовку і запікайте м’ясо в соусі 25-30 хвилин до готовності.

9. Подавайте з улюбленим гарніром або салатами зі свіжих овочів.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!