Смачний і простий у приготуванні рецепт, який гарантує ситну вечерю!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-500 г фаршу;

-100 гр рису;

-1 яйце;

-2 цибулини (за бажанням 2 чайні ложки сушеної цибулі);

-2 морквини;

-200 г капусти;

-2 столові ложки томатної пасти;

-1 чайна ложка чорного перцю;

-10 столових ложок олії;

-1 чайна ложка паприки – для фаршу;

-1 ложка паприки – для соусу;

-1 чайна ложка гранульованого часнику або 1-2 зубчики часнику;

-2 чайні ложки солі;

– зелень – за смаком (кріп, петрушка, зелена цибуля);

-750-800 гр води.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. У фарш додаємо яйце, сіль, чорний перець, паприку, сушену цибулю і гранульований або свіжий часник.

2.Рис промити, залити окропом і відставити.

3. Наріжте цибулю середніми шматочками, потім обсмажте її на сковороді з 10 столовими ложками олії.

4. Моркву дрібно наріжте або пропустіть через крупну тертку. Додати моркву в сковороду до злегка обсмаженої цибулі і обсмажити овочі разом.

5. Нарізати вірну капусту. Якщо капуста стигла, то перетираємо її руками, поки вона не стане м’якою.

6. У миску з фаршем додайте капусту і ½ обсмажених овочів.

7. Додайте рис і подрібнену зелень, потім добре перемішайте інгредієнти.

8. До решти овочів на сковороді додаємо томатну пасту і тушкуємо все кілька хвилин, постійно помішуючи.

9. Влити воду, додати лавровий лист, сіль, паприку або болгарський перець і часник. Варіть соус 2 хвилини.

10. Візьміть казан, налийте на дно 1-2 черпака соусу, мокрими руками сліпіть фрикадельки і додайте їх шарами в казан, чергуючи з соусом. При необхідності додайте ще води.

11. Поставте казан на вогонь і готуйте тефтелі 25-30 хвилин під кришкою і на середньому вогні, після того як соус закипить.

12. Додайте чорний мелений перець, лавровий лист і зелень, потім зніміть каструлю з вогню.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!