Справжня насолода!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 600 г курячої грудки;

-500 г баклажанів;

-2 болгарських перцю (червоний і зелений);

-2 великих помідори;

-1-2 зубчики часнику;

-30-40 г зелені (коріандр, петрушка і базилік);

-20 г вершкового масла;

-2-3 столові ложки олії;

– чайна ложка паприки;

– чайна ложка хмелі-сунелі;

– чайна ложка сушеного базиліка;

-½ чайної ложки гранульованого часнику;

-2 столові ложки соєвого соусу;

– сіль, чорний мелений перець — за смаком.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Курячу грудку помити і обсушити. Розріжте його навпіл.

2. Помістіть соєвий соус і гранульований часник в миску. Перемішайте. Додайте в отриманий склад шматочки м’яса і дайте їм замаринуватися.

3. Баклажани наріжте кружечками або півмісяцями (залежно від їх товщини) товщиною приблизно 1 см. Викласти їх на блюдо і посипати сіллю.

4. Перець очистити від хвостиків і насіння. Наріжте їх шматочками.

5. Помідори очищаємо від шкірки і видаляємо колючки. Наріжте їх кубиками.

6.Зелень помити і обсушити. Подрібніть його ножем.

7.Обсмажте курячу грудку на вершковому маслі, на помірному вогні, з обох сторін до рум’яної скоринки. Зніміть з вогню.

8. Паралельно обсмажте баклажани на невеликій кількості олії, на іншій сковороді: на помірному вогні, з двох сторін, поки вони трохи не підрум’яняться.

9.Смажимо болгарський перець на сковороді, в якій смажили баклажани: 2-3 хвилини, періодично помішуючи.

10. На сковороді, на якій смажили м’ясо, приготуйте томатний соус : викладіть на нього помідори і тушкуйте їх під кришкою, поки вони не пустять сік і не набудуть вигляду пюре, періодично помішуючи.

11. Потім додайте соєвий соус, який залишився в мисці після маринування м’яса, паприку, хмелі-сунелі, сушений базилік, сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішайте і варіть соус на повільному вогні ще 2 хвилини.

12.На середину сковороди, в якій смажили овочі, викладіть 1/3 томатного соусу. Викласти на нього м’ясо.

13. Додайте в сковороду половину перцю і трохи зелені.

14. Додайте половину баклажанів і змастіть їх поверхню 1/3 томатного соусу.

15. Додати перець, що залишився, і баклажани. Змастіть їх залишками соусу і посипте подрібненою зеленню. Додайте до овочів нарізаний часник.

16. Тушкуємо м’ясо з овочами 15 хвилин, на маленькому вогні, під кришкою, не помішуючи.

17.Потім посипте їх поверхню зеленню, що залишилася, і зніміть з вогню. Дайте їм трохи охолонути.

18. Подавайте отримане ласощі!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!