Румунська, пухка, м’яка, ароматна та смачна!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

-400 мл молока;

-2 терті чайні ложки сухих дріжджів;

– ½ склянки цукру;

-1 яйце;

-80 мл соняшникової рафінованої або розтопленого і охолодженого вершкового масла;

– чайна ложка солі;

-2 чайні ложки ванільного цукру;

-700 г борошна.

Для начинки:

-4-5 великих яблук;

-20-30 г вершкового масла;

-2-3 ложки цукру;

-чайна ложка меленої кориці (за бажанням);

-50-80 мл води.

Інше: яєчний жовток + чайна ложка молока (для змазування пирога перед випіканням).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте тісто: тепле молоко вилийте в глибоку миску. Додати цукор і сухі дріжджі. Перемішайте.

2. Додайте яйце, рафіновану соняшникову олію, сіль і ванільний цукор. Перемішайте.

3. Поступово додайте просіяне борошно. Замісити однорідне, м’яке, еластичне і не липке тісто.

4. Викласти тісто в глибоку миску. Накрийте його кришкою або харчовою плівкою. Залишити бродити на 1,5 години в теплому місці. Ви можете обережно натиснути на нього 1-2 рази під час цього процесу.

5. Тим часом приготуйте начинку: очистіть яблука від шкірки і, за бажанням, зніміть з них шкірку. Наріжте їх шматочками.

6. Розтопіть масло у великій сковороді, потім додайте яблука, цукор і корицю. Перемішайте.

7. Додайте воду. Перемішайте. 

8.Яблука варити під кришкою на помірному вогні 10 хвилин до розм’якшення, періодично помішуючи. Потім зніміть кришку і продовжуйте готувати, поки вся рідина з каструлі не випарується (2-3 хвилини).

9.Дайте начинці охолонути до кімнатної температури.

10. Сформуйте пиріг: працюючи на присипаному борошном столі, розкачайте тісто в прямокутний верх товщиною 1-1,5 см.

11. Перекладіть верхню частину на деко, застелене папером для випічки або силіконовою фольгою, використовуючи качалку.

12. На середину верху викласти начинку, залишивши краї вільними.

13.Потім склейте його краю, повністю закриваючи начинку: спочатку довгі, а потім загніть короткі всередину і приклейте їх до наявних країв. Вийде блюдо прямокутної форми.

14. Змастіть поверхню пирога жовтком, змішаним з невеликою кількістю молока, використовуючи силіконовий пензлик.

15. Потім на його поверхні зробіть 4-5 поперечних і трохи косих надрізів.

16.Дайте пирогу «відпочити» 15-20 хвилин у теплому місці.

17. Випікайте пиріг 35-40 хвилин у розігрітій до 180°С духовці.

18.Дайте трохи охолонути, накривши чистим кухонним рушником на 10-15 хвилин, щоб воно стало м’якше.

19. Розбирайте і подавайте пиріг із задоволенням!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!