Найшвидша тонка піца на кефірі! Він врятує вас від неприємностей, коли до вас непрохані гості або коли ви хочете з’їсти щось смачненьке, але у вас мало часу. Це так само добре, як піца на заквасці!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

-500 мл кефіру;

-3 столові ложки рафінованої соняшникової олії;

– чайна ложка солі;

– ложка цукру;

-½ чайної ложки гідрокарбонату натрію;

-1 яйце;

– 800 г борошна.

Для начинки:

– кетчуп або інший томатний соус — за смаком;

-саламі, інші ковбаси або відварне м’ясо – за смаком;

-моцарела або сир — за смаком.

Ви можете використовувати будь-який топінг, який вам подобається.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте тісто: вилийте кефір в глибоку миску. Додайте яйце, рафіновану соняшникову олію, цукор і сіль. Змішайте віночком до однорідності.

2. Поступово додати 700 г просіяного борошна разом з содою. Перемішайте віночком і ложкою. Потім розсипте борошно, що залишилося, на робочу поверхню, перекладіть на неї тісто і продовжуйте вимішувати його руками. Воно повинно бути однорідним, м’яким і злегка липким. Тому вимішуйте його не до тих пір, поки воно не почне прилипати до столу, а поки на ньому не залишиться невелика кількість борошна.

3.Сформуйте з тіста кулю і дайте йому «відпочити» 10 хвилин.

4. Тим часом підготуйте начинку: салямі наріжте тонкими скибочками, а моцарелу натріть на тертці. Якщо ви використовуєте інші інгредієнти, наріжте їх скибочками, шматочками, смужками тощо. — як вам подобається або як дозволяє інгредієнт.

5. Сформуйте піцу: розділіть тісто на 4 рівні частини. Сформуйте з них кульки.

6. Працюючи на присипаному борошном столі, розкачайте кожен шматок тіста в круглий, досить тонкий лист (зверніть увагу, що під час випікання тісто підніметься завдяки харчовій соди).

7. Отриману верхівку загніть і перекладіть на деко, застелене папером для випічки. Щоб уникнути прилипання під час цього процесу, присипте його борошном, струсивши надлишки в кінці.

8.Зверху змастіть кетчупом або томатним соусом, який ви вибрали або приготували самостійно. Викладіть на нього скибочки салямі (і інші начинки) і посипте все тертою моцарелою.

9. Випікайте піцу приблизно 15 хвилин, поки не запечеться верх, а моцарела розплавиться і трохи підрум’яниться, в духовці, розігрітій до 200°C‌ (програма низька-висока).

10. Перекладіть піцу на тарілку. Наріжте його скибочками і насолоджуйтеся!

11. Тісто для піци можна заморожувати. Зберігається 1-2 місяці в морозилці.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!