Салат «Цезар», мабуть, одна з найпопулярніших закусок. Головним елементом цього ласощі, безперечно, є заправка. Нижче ми представляємо 3 рецепти заправки для особливо смачного салату. Виберіть свій улюблений рецепт і здивуйте своїх близьких закускою, яка нікого не залишить байдужим.
Рецепт № 1 – Класична заправка
ІНГРЕДІЄНТИ
-2 яйця
-0,5 лимона (сік)
-2 чайні ложки гірчиці
-2 зубчики часнику
– 100 мл оливкової олії
-1-2 столові ложки оцту
-1 щіпка солі
-1 щіпка чорного меленого перцю
– ароматні трави
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Поставте на плиту невелику каструлю з водою. Коли вода почне кипіти, зменшіть вогонь до мінімуму.
2. Проткніть голкою шкаралупу яєць з боку опори. Покладіть їх у каструлю (вода повинна повільно кипіти) і проваріть 1 хвилину.
3. Вийміть яйця з каструлі та розбийте їх у миску. Додайте гірчицю, лимонний сік і подрібнений часник. Перемішайте.
4. Тонкою цівкою влийте оливкову олію і безперервно помішуйте.
5. Приправити зеленню, сіллю і чорним меленим перцем. Перемішайте.
Рецепт № 2 – Заправка кремом
ІНГРЕДІЄНТИ
-1 стакан вершків (середньої жирності)
-2 зубчики часнику
-1 чайна ложка гірчиці
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Змішайте вершки з подрібненим часником і гірчицею. Найкраще використовувати блендер або кухонний комбайн.
Рецепт №3 – Заправка майонезом
ІНГРЕДІЄНТИ
-150 г майонезу (з оливками)
-1 столова ложка лимонного соку
-1 зубчик часнику
-2-3 краплі
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Подрібніть часник і рибу. Додати інші інгредієнти і перемішати до отримання однорідної маси.
Корисні поради для ідеального салату «Цезар»:
-Використовуйте для заправки ароматні трави (сушені або свіжі);
-Обов’язково збовтайте заправку перед додаванням в салат. Зберігати в холодильнику до 3 днів;
-Можна використовувати як листя салату, так і салат айсберг. Листя важливо не тільки добре вимити, але і висушити;
-Використовуйте грінки з білого хліба. Ні в якому разі не готуйте грінки з черствого хліба. Краще уникати комерційних;
-Грінки можна приготувати 2 способами: в духовці (з тонкою хрусткою скоринкою і м’якими всередині) або на сковороді, обсмажити на оливковій олії (перед тим, як додати їх в салат, зніміть зайве масло);
– Ідеально буде використовувати сир пармезан. За бажанням можна використовувати будь-який інший сорт твердого сиру.
Смакуйте із задоволенням!