Паста з білим соусом і беконом

Час приготування: 20 хвилин

інгредієнти

• 250 гр пасти
• 150 г шинки або бекону
• 150 г вершків 20% жирності
• 30 гр сиру пармезан
• 3 яєчних жовтки
• при необхідності сіль і перець

Приготуйте

Помістіть воду з 2 столовими ложками олії та трохи солі в каструлю, щоб відварити макарони. Коли вода закипить, додайте макарони і залиште на 8 хвилин.

Тим часом готуємо соус.

Змішайте вершки, пармезан і яєчні жовтки разом, потім додайте сіль і перець за смаком. Дрібно наріжте бекон або шинку і покладіть їх на сковороду з невеликою кількістю олії, щоб вони трохи підрум’янилися. Зніміть каструлю з вогню і відставте на 2 хвилини.

Полити бекон соусом. Якщо сковорода дуже гаряча, яйце перетвориться на яєчню, а вершки згорнуться.

Вийміть макарони з води лопаткою. Вони не пропускають струмені холодної води. Гарячим полити соусом.

Залиште приблизно півлітра води, в якій варилися макарони, і додайте її поверх соусу.

За бажанням їх подають з пармезаном.