Представляємо вам топ-5 найпростіших рецептів, за допомогою яких ви отримаєте особливо смачні, ароматні та пухкі булочки. Виберіть свій улюблений рецепт і порадуйте своїх близьких любовно приготованою домашньою випічкою, яка неодмінно сподобається кожному. Ці булочки можна приготувати як з маком, сухофруктами чи лайном, так і з кунжутом, цибулею, зеленню чи ароматними травами. Експериментуйте з улюбленими інгредієнтами і щоразу готуйте новий кулінарний шедевр.
Рецепт №1 – Булочки на йогуртовій основі
ІНГРЕДІЄНТИ
– 350 г борошна
– 300 г йогурту
– 1 столова ложка рослинного масла
– 2 чайні ложки цукру
– 2 чайні ложки розпушувача
– 1,5 чайної ложки солі
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Просіяне борошно змішайте з сіллю, розпушувачем і цукром.
2. Змішайте йогурт з олією. Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто.
3. Викласти тісто на робочу поверхню, посипану борошном. Розділіть його на 8-10 рівних частин. Сформуйте булочки і викладіть їх на деко, застелене папером. За бажанням можна пропустити булочки через цукор.
4. Випікайте булочки в розігрітій до 210-220°C духовці 20-25 хвилин, до золотистої скоринки. Час випікання залежить від кожної окремої духовки.
Примітка: якщо хочете солодкі булочки, то в тісто можна додати сухофрукти, мак або ваніль. Так само можна приготувати солоні булочки з ароматними травами і кунжутом.
Рецепт №2 – Булочки на молочній основі
ІНГРЕДІЄНТИ
– 2 склянки борошна
– 2/3 склянки молока
– 1/3 склянки рослинного масла
– 3 чайні ложки розпушувача
– 1/2 чайної ложки солі
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Розігрійте духовку до 220°C.
2. Змішайте просіяне борошно з розпушувачем і сіллю. Якщо хочете солодкі булочки, додайте цукор. Якщо ні, можна додати прованських трав.
3. Поступово додайте молоко та олію. Замісити тісто. Сформуйте з тіста круглу коржик висотою 3-4 см. Спеціальною формою або склянкою вирізати булочки. Розкладіть їх на деку, застеленому папером.
4. Випікайте булочки в розігрітій духовці близько 20 хвилин, до золотистої скоринки. Час випікання залежить від кожної окремої духовки.
Примітка: якщо ви приготували солодкі булочки, посипте їх коричневим цукром.
Рецепт № 3 – Булочки на кефірі з маслом
ІНГРЕДІЄНТИ
– 400 г борошна
– 100 г цукру
– 250 мл сиру
– 175 г м’якого вершкового масла (кімнатної температури)
– 3/4 чайної ложки солі
– 1/2 чайної ложки розпушувача
– 1/2 чайної ложки гідрокарбонату натрію
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Розігрійте духовку до 220°C.
2. Змішайте просіяне борошно з розпушувачем, содою та сіллю. Додайте розм’якшене вершкове масло (кімнатної температури) і втирайте його в борошно до отримання крихтої суміші. Влити кефір і перемішати. Замісити однорідне тісто.
3. Ділимо тісто навпіл. Надайте половині тіста круглу форму, потім трохи притисніть її. Отримати торт. За допомогою склянки або спеціальної форми виріжте 6 булочок. При бажанні вийшов корж можна розрізати на 6 трикутників. Повторіть процес із тістом, що залишилося.
4. Розкладіть булочки на деко, застелене папером. Випікайте булочки в розігрітій духовці 15 хвилин до золотистої скоринки. Час випікання залежить від кожної окремої духовки. За бажанням рулетики можна змастити кефіром і посипати цукром.
Рецепт №4 – Булочки з дріжджового тіста
ІНГРЕДІЄНТИ
– 20-25 столових ложок просіяного борошна
– 1 стакан молока
– 1/4 склянки рослинного масла
– 1/2 склянки води
– 1,5 чайної ложки сухих дріжджів
– 1/2 чайної ложки солі
– цукор за смаком
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Розчиніть дріжджі у воді. Додати 2 столові ложки борошна і перемішати. Залишити майонез в теплому місці. При бажанні стакан з готовим майонезом можна поставити в миску з теплою водою.
2. Розігрійте духовку до 200°C.
3. У більшій мисці змішайте майонез з молоком, олією, цукром і сіллю. Поступово додаємо борошно і замішуємо тісто. Виходить м’яке і не липке тісто.
4. Розділіть тісто на маленькі кульки по 50 г. Притисніть кульки, щоб вийшов корж товщиною 2 см. Викласти булочки на деко, попередньо змащене маслом. Потроїти їх зверху і залишити при кімнатній температурі на 5 хвилин.
5. Випікайте булочки в розігрітій духовці 12-15 хвилин, до золотистої скоринки. Час випікання залежить від кожної окремої духовки. Гарячі булочки обдати холодною водою і накрити рушником.
Примітка: ці булочки можна готувати без цукру, з тертою цибулею, зеленню або ароматними травами.
Рецепт №5 – Булочки з цукром
ІНГРЕДІЄНТИ
– 6,25 склянки борошна
– 4 яйця
– 1,75 склянки молока
– 3/4 склянки м’якого вершкового масла (кімнатної температури)
– 1/4 склянки цукру
-1 столова ложка розпушувача
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Розігрійте духовку до 240°C. Деко вистелити папером.
2. Змішайте просіяне борошно з сіллю, розпушувачем і цукром. В отриманій суміші зробіть поглиблення і влийте в нього масло. Замісити тісто.
3. Збити 3 яйця з молоком. Отриману суміш вилити в миску з тістом і перемішати.
4. Викласти тісто на робочу поверхню, посипану борошном. Розкачайте тісто в пласт товщиною 2,5 см. Виріжте булочки і викладіть їх на деко.
5. Збити яйце. Змастіть булочки збитим яйцем і посипте цукром. Випікайте булочки в розігрітій духовці 12-15 хвилин до золотистої скоринки. Час випікання залежить від кожної окремої духовки. Дайте їм охолонути.
Смакуйте із задоволенням!