Риба – це дуже поживний продукт, який легко засвоюється, багате джерело мінералів, мікроелементів і вітамінів, необхідних нашому організму. Пропоную вам 6 смачних рецептів рибного кляру, які приємно здивують ваших близьких.
1. РИБА В СИРНОМУ ТІСТІ
Риба в такому тісті вийде дуже смачною і досить ситною.
інгредієнти
– 200 г рибного філе
– 100 г сиру
– 4 яйця
– 3 ложки майонезу
– сіль і перець за смаком
– трохи борошна
Спосіб приготування
1. Сир протерти через крупну тертку, змішати з яйцями і майонезом.
2. Додати сіль, перець і борошно. Змішати всі інгредієнти.
3. Рибне філе наріжте невеликими шматочками, умочіть шматочки в сирне тісто і обсмажте на сковороді з двох сторін.
4. Коли на рибі утвориться гарна скоринка, зніміть сковороду з вогню. Рибка готова. Викладіть шматочки риби на паперовий рушник, щоб він вбрав зайвий жир. Потім викладіть їх на блюдо і подавайте.
2. РИБА В КАРТОПЛЯНІЙ ВАННІ
інгредієнти
– філе риби
– 3 картоплини
– 1 яйце
– 2 столові ложки борошна
– сіль за смаком
Спосіб приготування
1. Картоплю помити, почистити і натерти через крупну тертку. Додати яйця, борошно і сіль і перемішати склад.
2. Рибне філе наріжте невеликими шматочками, пропустіть через отримане тісто і обсмажте на олії з двох сторін.
3. СМАЖЕНА РИБА В МОЛОЧНОМУ КЛЯРІ
інгредієнти
– 400 мл молока
– 1,5 кг рибного філе
– 6 яєць
– борошно
– сіль за смаком
– масло
Спосіб приготування
1. Молоко трохи підігрійте, додайте жовтки, сіль, олію, борошно та добре перемішайте всі інгредієнти.
2. Обережно додайте збиті білки в тісто і добре перемішайте.
3. Рибу наріжте шматочками, занурте в кляр і обсмажте з двох сторін до рум’яної скоринки.
4. РИБА, ЗАПЕЧЕНА В ПИВНОМУ КЛЯРІ
інгредієнти
– 500 г рибного філе
– 100 г борошна
– 150 мл світлого пива
– 2 столові ложки олії
– 1 яйце
Спосіб приготування
1. Просійте борошно і додайте до нього яєчний білок.
2. Додайте пиво та олію. Не переживайте, якщо тісто буде занадто рідким.
3. Рибу нарізати шматочками, умочити в кляр і обсмажити з двох сторін. Риба в пивному клярі дуже тонка, як в мереживі.
5. ЧЕРВОНА РИБА В ТІСТІ ЗА КИТАЙСЬКИМ РЕЦЕПТОМ
інгредієнти
– 500 г філе червоної риби
– 1 яйце
– 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
– сіль
Спосіб приготування
1. Добре збийте яйце, додайте кукурудзяний крохмаль і сіль за смаком. Перемішуємо тісто.
2.Рибу нарізати шматочками, умочити в кляр і обсмажити на сильному вогні з двох сторін. Також в цьому клярі готують мариновані курячі крильця, які вийдуть дуже смачними.
6. РИБА В ЯЙЦІ
інгредієнти
– 500 г рибного філе
– 4 яйця
– 3 столові ложки борошна
– 1 чайна ложка води
– сіль за смаком
Спосіб приготування
1. Це тісто найкраще з описаних вище. Яєчні білки добре збити з сіллю, додати борошно, воду і добре перемішати всі інгредієнти. Отримане тісто має бути консистенції млинців.
2. Рибу нарізати шматочками і вмочити в кляр, обсмажити з двох сторін.
3. Рибу, приготовану в будь-якому з 6 видів тіста, можна подавати з часниковим соусом, який чудово підкреслить смак страви. Готується соус так: одну частину майонезу змішати з однією частиною вершків, додати дрібно нарізаний часник, зелень і протертий через крупну тертку маринований огірок. Добре перемішайте всі інгредієнти і подавайте соус до риби.
Смакуйте із задоволенням!