Баклажани – це овоч, багатий поживними речовинами, і його не можна втрачати в здоровому раціоні. Цей продукт ідеально підходить для консервування, запікання і використовується при приготуванні багатьох смачних страв. Баклажани дуже смачні в смаженому вигляді, але такий спосіб приготування додає овочу багато калорій, чого хочеться уникнути. Команда Bucătarul.eu  пропонує вам кілька способів приготування баклажанів з невеликою кількістю олії. Такі страви містять мало калорій і припадуть до смаку кожному.

Секрет № 1

Баклажани наріжте кружечками, помістіть в миску і розігрійте в мікрохвильовці на повній потужності 5-7 хвилин. За цей час баклажани будуть напівготові, стануть м’якими і пустять сік.

Потім можна обсмажити баклажани на сковороді. Баклажани вберуть мінімальну кількість масла і будуть готові через кілька хвилин.

Секрет № 2

Наріжте баклажани і замочіть їх у холодній, злегка підсоленій воді на 5-10 хвилин. Потім зливаємо воду і віджимаємо баклажани.

Ці баклажани майже не вбирають масло при смаженні, тому їх калорійність не підвищується.

Секрет № 3

Баклажани наріжте скибочками, посоліть і перемішайте. Дайте їм постояти 20-30 хвилин. Зцідити сік, а на 1 кг баклажанів додати 4 столові ложки олії. Перемішайте руками, рівномірно розподіляючи масло.

Обсмажте баклажани на сухій сковороді.

Секрет № 4

Щоб під час смаження баклажани не вбирали багато масла, їх потрібно пропустити через борошно, в яку поклали трохи солі.

Вивчивши ці 4 секрети, ви правильно запечете баклажани. Вийдуть дуже смачні і низькокалорійні баклажани.

Смакуйте із задоволенням!