Турецька кухня славиться на весь світ тим, що не переборщує зі спеціями, але хочеться зберегти справжній смак основного інгредієнта. Таким чином, у цьому рецепті намір зберегти чарівність баклажанів і оцінити їх. Баклажани в поєднанні з м’ясом дивовижні. Їх можна подати на сімейну вечерю або пікнік з друзями.

ІНГРЕДІЄНТИ

-5 баклажанів

-205 г яловичого фаршу

-4 цибулини

-2 зубчики часнику

-2 болгарських перцю

-пучок петрушки

– олія

– сіль, перець за смаком

-0,5 чайної ложки цукру

Для соусу

-2 столові ложки томатної пасти

-1,5 склянки

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Очистіть баклажани, як на малюнку.

2. Робимо надріз уздовж і заливаємо зверху підсоленою водою. Дайте їм постояти 30 хвилин, щоб вони розм’якшилися і випустили гіркоту.

3. Потім висушіть їх і змастіть маслом.

4. Викладіть їх на змащене маслом деко зрізом догори.

5. Ставимо їх у розігріту до 180°C духовку до розм’якшення.

6. Начинка . Цибулю дрібно наріжте, а часник подрібніть. Обсмажити їх на розігрітій олії.

7. Додайте дрібно нарізаний перець і дрібно нарізану петрушку.

8. М’ясо посолити, поперчити і обсмажити до побіління.

9. Вийміть баклажани з духовки, але залиште їх на деку та розкрийте надріз ложкою, щоб залишилося достатньо місця для начинки.

10. Внутрішню частину баклажанів посипати дрібкою цукру. Добре наповніть обсмаженим м’ясом, зверху прикрасьте шматочками помідорів і солодкого перцю.

11. Томатну пасту розводимо водою і виливаємо соус в сковорідку.

12. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку на 20-30 хвилин.

Смакуйте із задоволенням!