Представляємо вам рецепт смачної риби, тушкованої з овочами. Виходить особливо ароматним і апетитним. Його можна подавати і як гарячу основну страву, і як закуску. Порадуйте своїх близьких особливим частуванням, яке сподобається кожному.

ІНГРЕДІЄНТИ

-500 г філе тріски (або іншої риби за смаком)

-2 цибулини

-2 морквини

-3-4 зубчики часнику

– 1 великий помідор

-2 столові ложки томатної пасти

-5 столових ложок рослинного масла

-2 столові ложки борошна

-1 чайна ложка солі

-1 ложка цукру

-1 столова ложка яблучного або винного оцту

-1 чайна ложка меленого червоного перцю

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ 

1. Розріжте рибу на 12 частин однакового розміру.

2. Борошно змішати з 0,5 чайної ложки солі і 0,5 чайної ложки червоного меленого перцю.

3. На сковороду налити 3 столові ложки олії і розігріти. Зробіть вогонь помірним.

4. Умочіть кожен шматочок риби в борошняну суміш так, щоб вона була покрита з усіх боків.

5. Обсмажити рибу на розігрітій сковороді з олією по 3 хвилини з кожного боку. Смажену рибу викласти в більш глибокий посуд.

6. Очистіть і наріжте півкільцями цибулю. Моркву очистіть і натріть на тертці. Часник наріжте часточками, а помідор великими кубиками.

7. У сковороду, де смажилася риба, додайте ще 2 столові ложки олії і нарізані овочі. Тушкувати 10 хвилин. Періодично помішувати.

8. Додайте в сковороду по 0,5 чайної ложки солі, цукор, оцет і томатну пасту. Добре перемішати.

9. Налийте в каструлю 500 мл води і перемішайте. Довести до кипіння. Кип’ятіть 5 хвилин, потім зніміть сковороду з вогню і влийте отриманий (гарячий) маринад в сковороду з обсмаженою рибою.

10. Накриваємо миску кришкою і залишаємо при кімнатній температурі на 10 хвилин. Розкладіть по 3 шматка риби на тарілки і накрийте овочами. У холодному вигляді риба буде набагато смачніше.

Примітка: якщо ви хочете отримати особливо смачну закуску, поставте мариновану рибу в холодильник на ніч. Із вказаної вище кількості інгредієнтів виходить 4 порції риби.

Смакуйте із задоволенням!