Цей десерт не потребує опису! Безсумнівно, сподобається всім!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
-5 яєць;
-5 ложок цукру;
-8 г ванільного цукру;
-5 столових ложок борошна;
-10 г розпушувача;
-2 столові ложки какао-порошку;
-4 столові ложки теплої води;
-3 столові ложки соняшникової рафінованої олії.
Для крему:
-500 мл вершків для збитих вершків мін. 30%;
-250 г маскарпоне;
– 100 г білого шоколаду.
Для глазурі:
-150 г молочного шоколаду;
– 30 мл молока.
Інше: 100 г молочного шоколаду.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте тісто: розділіть білки і жовтки яєць, щоб жовток не потрапив у білки.
2. У глибоку миску викласти жовтки і цукор. Збивайте їх міксером 2 хвилини, поки вони не перетворяться в пухнасту білувату консистенцію.
3. Додайте ванільний цукор, просіяне борошно разом з розпушувачем і какао-порошком, теплу воду і рафіновану соняшникову олію. Перемішати до однорідності.
4. Викладіть яєчні білки в чисту суху миску. Збивайте їх міксером на високій швидкості протягом 10 хвилин до утворення жорстких піків.
5. У білкову піну додати готове тісто. Перемішайте до однорідності міксером на низькій швидкості.
6. Перекладіть тісто на прямокутне деко (30 х 40 см), застелене папером для випічки. Розподіліть його рівномірно.
7. Випікати верх 15 хвилин у розігрітій до 180°C духовці. Перевірте це за допомогою зубочистки.
8. Дайте прилавку повністю охолонути. Потім вийміть його з каструлі і розріжте навпіл (хрест-навхрест).
9. Приготувати крем: вершки (холодні, щойно з холодильника) збити міксером на великій швидкості до стійких піків.
10. Додати маскарпоне, розтоплений і трохи охолоджений білий шоколад. Перемішайте до однорідності, використовуючи міксер на низькій швидкості.
11. Зібрати торт: одну з вершин рівномірно змастити половиною крему.
12. Поверхню першого шару крему посипте 100 г молочного шоколаду, протертого через крупну тертку. Розподіліть його рівномірно.
13. Шоколадний шар покрити кремом, що залишився.
14.Другу верхню частину викласти на поверхню торта.
15. Гострим ножем вирівняйте краї коржа. Потім викладіть на блюдо.
16. Приготуйте глазур: покладіть в каструлю поламаний на шматочки шоколад і молоко. Нагрівайте їх до повного розчинення шоколаду, постійно помішуючи.
17. Дайте глазурі охолонути до теплого стану. Потім рівномірно розподіліть його по поверхні та краях торта.
18. Поставити торт в морозилку на 60 хвилин.
19. Тоді розбирайте і подавайте із задоволенням!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!