Всі будуть просити у вас рецепт цієї чудової страви!

ІНГРЕДІЄНТИ:

За м’ясним складом:

-600 г фаршу (ми використовували свинину та індичку в рівних пропорціях);

-1 яйце;

– сіль, чорний мелений перець — за смаком;

– чайна ложка паприки.

Для начинки:

-400 г білокачанної капусти;

– цибуля;

– морква;

-200 г грибів чаюперчі;

– сіль, чорний мелений перець — за смаком;

– кріп і свіжа петрушка — за смаком.

Інше: олія — для смаження.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте начинку: гриби шампіньйони очистіть і наріжте шматочками. Смажимо їх на розпеченій сухій сковороді, поки не випарується вся виділена ними рідина.

2. Додати трохи олії, нарізану кубиками цибулю і терту моркву. Періодично помішуючи, обсмажуємо все 3-4 хвилини.

3. Додайте дрібно нашатковану капусту, сіль і чорний мелений перець за смаком. Часто помішуючи, обсмажте начинку 10 хвилин.

4. Потім перекладаємо в миску і змішуємо з подрібненою зеленню. Нехай охолоне.

5. Готуємо м’ясний склад: викладаємо фарш у глибоку миску. Додайте яйце, паприку, сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішайте і розімніть отриманий склад руками. Нарешті кілька разів постукайте ним по стінках миски.

6. Сформуйте рулетики: розділіть м’ясний склад на рівні частини, надавши їм форму кульок.

7. Потім покладіть кожну фрикадельку на шматок харчової плівки (біля її краю) і вологими пальцями розкачайте її в прямокутну котлетку.

8. Помістіть приблизно 2 столові ложки начинки в середину м’ясного рулета, розподіливши її по ньому. 

9. Потім за допомогою харчової фольги згорнути у вигляді рулету. Зімкніть кінці рулету руками і надайте йому акуратну форму.

10. Викладіть м’ясні рулетики на деко, застелене папером для випічки, і змастіть їх невеликою кількістю олії за допомогою пензлика

11. Випікайте їх 35-40 хвилин в розігрітій до 190°С духовці.

12. Перекладаємо рулетики на блюдо. Якщо хочете, можете посипати їх рубаною зеленню.

13. Подавайте їх зі сметаною або підходящим до м’яса соусом!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!