Якщо ви любите абрикосове варення, спробуйте цей рецепт. Половинки фрукта залишаються цілими, а сироп з нього виходить прозорим і привабливим. Хто відмовиться від такого частування?

ІНГРЕДІЄНТИ:

-1 кг абрикосів;

-1 кг цукру.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Добре вимийте абрикоси. Відкиньте їх на друшляк і почекайте, поки з них стече вода.

2. Потім розділіть їх навпіл.

3. В емальований таз або іншу глибоку жаростійку посудину викласти шар абрикосів перетином догори. Добре посипте їх цукром.

4. Продовжуйте складати абрикоси шарами та посипати їх цукром, доки не використаєте їх усі.

5. Дайте абрикосам випустити сік на 6-8 годин або на ніч.

6. За бажанням можна очистити абрикоси від кісточок і додати їх серцевину в варення.

7. Після того, як абрикоси пустять сік і цукор в ньому повністю розчиниться, поставте таз на повільний вогонь і доведіть варення до кипіння. Зберіть всю утворилася на його поверхні піну.

8. Потім вимкніть вогонь і дайте повністю охолонути до кімнатної температури.

9. Повторіть кроки 7 і 8.

10. Варення довести до кипіння втретє. Варити 15-20 хвилин з моменту закипання, на маленькому вогні. При необхідності зібрати утворилася на його поверхні піну.

11. Гаряче варення перекладаємо в стерилізовані банки.

12. Відразу закриваємо їх стерилізованими кришками, герметично їх закриваючи.

13.Банки перевернути кришками вниз і дати їм охолонути до кімнатної температури.

14. Потім покладіть їх у місце зберігання.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!