Вишневе варення, приготоване за цим рецептом, виходить смачним і має чудовий колір. Кожна вишня в ньому нагадує шматочок бурштину!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-1 кг вишні;

-750 г цукру;

-200 мл води;

-лимон.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Видаліть плодоніжки з вишень і дуже добре їх промийте.

2.Викласти в глибоку миску і залити гарячою водою. Накрийте їх кришкою і дайте просочитися 25-30 хвилин. Так вони стануть м’якше. Крім того, таким чином ви зможете видалити всі хімічні речовини, якими вони були обприскані під час випічки.

3. Тим часом помістіть цукор і воду у велику каструлю. Доведіть сироп до кипіння.

4. Потім вийміть вишню з води і додайте в гарячий сироп.

5. Періодично і ретельно помішуючи, варіть варення 5 хвилин з моменту закипання (так шкірка вишні розм’якшиться і дозволить сиропу проникнути всередину).

6. Зніміть з вогню і дайте повністю охолонути.

7. Додайте в варення лимон, нарізаний тонкими половинками півмісяця (не забудьте видалити з нього кісточки). 

8. Після цього ставимо на повільний вогонь і варимо 25-30 хвилин з моменту закипання. Зберіть утворену на його поверхні піну.

9. Вимкнувши вогонь, трохи струсіть каструлю, в якій ви варили варення. Таким чином уся піна, що залишилася, збиратиметься в середині, і її можна буде легко видалити.

10. Гаряче варення перекладаємо в стерилізовані банки. Відразу ж закрийте їх стерилізованими кришками, щільно закрутивши.

11.Банки перевернути догори дном і накрити теплою ковдрою. Дайте їм повністю охолонути.

12. Помістіть їх у місце зберігання. Насолоджуйтеся вишневим варенням у холодну пору року!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!