Мариновані огірки за цим рецептом виходять такими хрусткими і смачними, що від них важко відмовитися. Спробуйте їх приготувати! Ми впевнені, що ви збережете їхній рецепт на довгі роки!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-1,2 кг огірків;

-700 г цибулі;

-кріп свіжий або сушений — за смаком (за бажанням);

-вода.

У кожній банці 500 мл:

-5-10 зерен чорного перцю (за смаком);

– чайна ложка цукру;

– половина лаврового листа;

-½ чайної ложки нейодованої солі;

– ложка 9% столового оцту.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1.Огірки помити і викласти в глибоку миску. Залийте їх холодною водою і дайте їм настоятися 5-7 годин.

2. Потім видаліть хвостики і наріжте їх на кружечки товщиною 3-4 мм.

Якщо огірки старі, очистіть їх від шкірки і наріжте півмісяцями.

3.Цибулю наріжте тонкими півмісяцями.

4. Огірки, цибулю і подрібнений кріп викласти в підходящу миску. Дуже добре перемішати.

5.Дайте овочам «відпочити» 30 хвилин.

6. У кожну простерилізовану банку додаємо горошини чорного перцю і цукру. 

7.Потім салат з огірків розкласти по банках, розташувавши його максимально компактно.

8. Додайте в банки лавровий лист, нейодовану сіль і оцет. 

9. Потім залийте їх окропом і накрийте стерилізованими кришками, не закручуючи до кінця.

10. Помістіть майбутні банки у велику каструлю, попередньо застеливши дно чистою тканиною. У каструлю наливаємо гарячу воду так, щоб вона покривала нею ¾ висоти банки.

11. Стерилізуйте банки 15 хвилин з моменту закипання води, на слабкому-помірному вогні.

12. Вийміть їх із води та негайно запечатайте.

13.Переверніть їх догори дном і накрийте теплою ковдрою. Дайте їм повністю охолонути.

14. Поставте банки на зберігання.

15. Взимку заправляйте огірковий салат олією і подавайте з великим задоволенням! Доповнити його можна товченим часником і рубаною зеленню.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!