Варення з полуниці, приготоване за цим швидким рецептом, виходить дуже смачним і привабливим. Плоди в ньому залишаються цілими і ароматними, а сироп в’язким і смачним.

ІНГРЕДІЄНТИ:

-1 кг полуниці;

-900 г цукру;

-350 мл води;

– сік, вичавлений з половини лимона або ½ чайної ложки лимонної солі.

За цим рецептом можна приготувати варення з будь-яких фруктів. Якщо ви готуєте вишневий джем, сік лимона не додавайте.

У випадку цього рецепту ми рекомендуємо не використовувати більше 3 кг фруктів за один сеанс приготування.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Полуницю помити і обсушити на паперових рушниках або в друшляку. Видаліть їм хвостики. Намагайтеся вибирати полуницю однакового розміру: якщо її розміри різні, то залиште дрібну полуницю цілою, а велику розріжте навпіл.

2. Покладіть воду, цукор і лимонний сік у велику каструлю. Періодично помішуючи, доведіть сироп до кипіння.

3. Потім додайте полуницю.

4. Доведіть джем до кипіння і зберіть піну, яка утворюється на його поверхні. Варіть 40 хвилин на вогні трохи вище помірного.

5. Зніміть полуничне варення з вогню. Нехай охолоне.

При бажанні можна відразу перекласти в стерилізовані банки.

6. Перекласти варення в стерилізовані банки. Накрийте їх стерилізованими кришками, щільно їх закупоривши. Спочатку він буде здаватися дуже рідким, але згодом сироп в ньому стане більш густим і в’язким.

7. Отриману консервацію поставити в холодильник на 2-3 дні. Потім покладіть їх у комору або в те місце, де ви їх зберігаєте.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!