Пальці оближеш добре! Рекомендуємо вам їх приготувати!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-7-8 кг томатів;

– головка часнику;

-3 солодких перцю;

-2 морквини;

-качан білокачанної капусти (1,2 кг).

На 3 літрову банку:

-зелень — за смаком;

-3 зерна запашного перцю;

-3 гвоздики;

-3 зерна чорного перцю;

-50 мл оцту 9%;

-столова ложка крупної нейодованої солі;

-80-90 г цукру;

-холодна вода.

З перерахованих вище овочів ми отримали 4 банки по 3 літри маринованих помідорів.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Капусту дрібно нашаткувати.

2. Солодкий перець очистити від хвостиків, насіння і ребер. Потім наріжте їх тонкими довгими смужками.

3. Моркву натерти через крупну тертку.

4. Часник подрібнити ножем.

5. Змішуємо капусту, солодкий перець, моркву і часник.

6.Помідори і зелень дуже добре промити (ми використовували цибулини петрушки і кропу).

7. Дуже добре вимийте банки. Стерилізувати їх не обов’язково.

8. На дно кожної банки покладіть кілька гілочок петрушки і 2-3 невеликі гілочки кропу. Потім додайте помідори та капустяний салат чергуючи шари (останнім шаром повинні бути помідори).

9. Додайте в кожну банку горошини чорного перцю, запашний перець, гвоздику, цукор, сіль і оцет.

10. Потім залийте їх холодною водою (ми використовували джерельну). Накрийте їх стерилізованими кришками, не закриваючи щільно.

11. Поставте банки (одну або всі відразу, в залежності від посуду) у високу каструлю, попередньо застеливши дно чистою тканиною. У каструлю наливаємо холодної води так, щоб вона покривала 2/3 висоти банки.

12. Ставимо каструлю на вогонь і стерилізуємо банки 12-13 хвилин з моменту закипання, зменшивши вогонь до слабкого-помірного.

13. Вийміть банки з води й щільно закрийте їх. Переверніть їх догори дном і дайте повністю охолонути. Вам не потрібно їх загортати!

14. Покладіть їх у місце зберігання.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!