Ви повинні спробувати цей рецепт! Незважаючи на консистенцію мармеладу, це варення не потрібно довго варити, всього близько 20 хвилин!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-1 кг абрикосів;

-1 кг цукру;

-3-4 столові ложки води;

-1/3 чайної ложки лимонної солі;

-20 г агар-агару + 2-3 столові ложки води .

З цих інгредієнтів вийде 1200 мл абрикосового варення.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1.Абрикоси помити і розрізати навпіл, видаливши кісточки.

2. Викладаємо абрикоси в глибоку каструлю або інший посуд, придатний для відварювання. Додати 3-4 столові ложки води.

3. Варіть абрикоси на помірному вогні 5 хвилин, поки вони не розм’якнуть і не пустять сік. Часто, ретельно перемішуйте лопаткою.

4. Поступово (в 3 прийоми) додайте цукор, щоразу перемішуючи до рідкого стану. Дочекайтеся, поки варення закипить (можна збільшити вогонь), часто помішуючи.

5. Потім додайте лимонну сіль. Варіть варення 8 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи.

6. Розчиніть агар-агар у 20 мл води. Додайте його в варення і перемішайте. Варіть варення ще 2 хвилини.

7. Зніміть з вогню і зніміть піну, що утворилася на поверхні.

8. Потім перекладаємо в стерилізовані банки. Відразу ж закрийте їх стерилізованими кришками, щільно закрутивши.

9.Банки перевернути догори дном і дати їм повністю охолонути.

10. Помістіть їх у місце зберігання.

11. Після охолодження варення набуває вигляду мармеладу. Має насичений колір, дивовижний аромат і чудовий смак!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!