Сезон консервації триває! Пропонуємо вам і вашим близьким рецепт маринованих помідорів зі сливами.

ІНГРЕДІЄНТИ:

-помідори (бажано сорт сливи);

-стиглі і тверді сливи;

-2-3 зубчики часнику (на 1 банку);

-3 зерна запашного перцю (на 1 банку);

-6-8 горошин чорного перцю (на 1 банку);

-1 лавровий лист (на 1 банку).

На 1 л маринаду:

-1 столова ложка солі;

-3 ложки цукру;

-1 столова ложка оцту 9%.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Стерилізуйте банки (1,5л) в духовці 10-12 хвилин при температурі 150 градусів. Кришки прокип’ятіть.

2. На дно банки додайте лавровий лист, запашний перець, чорний перець і половину зубчиків часнику.

3. Кілька разів проколіть помідори зубочисткою в області хребта і розкладіть по банках.

4. Потім знову додаємо сливи і помідори.

5.Залийте банки окропом, закрийте кришками і залиште на 10 хвилин.

6. Зливаємо рідину і знову заливаємо банки окропом, закриваємо кришками і залишаємо ще на 10 хвилин.

7. Зливаємо воду і готуємо на її основі маринад. З 2 банок по 1,5 л у мене вийшло майже 1 л води. Долили води до 1л.

8. Додайте сіль і цукор, відповідно до пропорцій.

9. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо маринад до кипіння і кип’ятимо 2-3 хвилини.

10. Додайте оцет, проваріть маринад ще 1 хвилину і розлийте по банках.

11. Щільно закупорити банки, перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою і дати повністю охолонути.

Мариновані помідори і сливи дуже добре зберігаються взимку при кімнатній температурі.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!