Морква, приготована по-азіатськи – це закуска, яка підходить для будь-якої ситуації. Зазвичай його маринують для негайного споживання, але є також варіант консервування. Таким чином, це чудове блюдо, пікантне, ароматне і смачне, можна подавати в будь-який час, не чекаючи, поки воно замаринується.

ІНГРЕДІЄНТИ:

-2500 г моркви;

– головка часнику;

– гострий перець;

-2 столові ложки крупної, нейодованої солі;

– паприка – за смаком;

-чорний мелений перець — за смаком;

– свіжа петрушка — за смаком;

-лавровий лист — за смаком;

-олія соняшникова рафінована — 80-100 мл в кожній банці 700 мл;

– оцет столовий 70% — по одній чайній ложці на кожну банку об’ємом 700 мл.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Моркву очистіть і пропустіть через спеціальну тертку, яка перетворює продукти на довгі і тонкі смужки. Викласти їх у глибоку миску.

2. Часник пропустити через чеснокодавку або натерти через дрібну тертку.

3.Гострий перець наріжте тонкими кільцями (з усім насінням).

4. У миску, куди кладете моркву, додайте подрібнений часник, кільця гострого перцю, сіль, паприку і чорний мелений перець за смаком. Дуже добре перемішати.

5. Подрібніть петрушку.

6. У кожну вимиту, простерилізовану і висушену банку покладіть лавровий лист.

7. Потім наповніть його приправленою морквою, розташувавши якомога компактніше, а в середину додавши подрібнену петрушку.

8. Сік, який виділився з моркви, розлийте по банках. Спробуйте розділити його на рівні частини для кожного з них.

9. Додайте в банки соняшникову рафіновану олію.

10. Додайте в банки оцет.

11. Накрийте банки стерилізованими кришками, не закупорюючи їх щільно. Помістіть їх у каструлю, дно якої вистелено чистою тканиною. Налийте в каструлю води кімнатної температури так, щоб вона покрила ¾ висоти банки.

12. Стерилізуйте майбутні банки 15 хвилин з моменту закипання води, на повільному вогні.

13. Дістаньте їх по одному з гарячої води та щільно закрийте.

14.Перевернути догори дном і укутати теплою ковдрою до повного охолодження.

15. Приберіть отримані банки на місце зберігання.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!