Обов’язково спробуйте цей рецепт! Користуємося вже багато років і дуже задоволені!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-3 кг м’ясистих помідорів;

– цибуля – за смаком.

На кожну 1 літрову банку:

-3 зерна запашного перцю;

– ложка рафінованої соняшникової олії.

Для маринаду:

-2 літри води;

-200 г цукру;

-50 г нейодованої солі;

-80 мл оцту 9%.

З цих інгредієнтів вийде 5 банок по 1 л.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Дуже добре вимийте банки та кришки. Стерилізуйте їх вподобаним способом.

2.Помідори добре вимийте. Розріжте їх навпіл або на четвертинки (в залежності від розміру), видаливши ості.

3.Цибулю наріжте тонкими півмісяцями.

4. На дно кожної банки покладіть трохи цибулі. Додайте запашний перець і рафіновану соняшникову олію.

5. Помістіть шматочки помідорів у банку стороною догори та додайте ще 2 тонких шари цибулі між ними.

6. Приготуйте маринад: доведіть воду до кипіння. Додайте до нього цукор, сіль і оцет. Дуже добре перемішайте, поки цукор і сіль повністю не розчиняться.

7. Розливаємо маринад по банках, заповнюючи їх повністю.

8. Накрийте банки стерилізованими кришками, не загвинчуючи їх повністю.

9. Поставте банки у високу каструлю, попередньо застеливши дно чистою тканиною. Додайте в каструлю теплої води так, щоб вона покривала нею 2/3 висоти банки. Стерилізуйте майбутні банки 15 хвилин з моменту закипання, на повільному вогні.

0. Потім діставайте їх по одному з води і відразу ж герметично закривайте.

11. Перевертаємо банки догори дном. Укутайте їх теплою ковдрою і дайте повністю охолонути.

12. Помістіть їх у місце зберігання.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!