Цей виноградний джем є одним з найбільш вишуканих і ніжних, з нього можна приготувати безліч десертів і тортів.

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 3 кг винограду Ізабелла;

– 300 г цукру на 1 кг;

– 10 г пектину на 1 кг;

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Добре промийте виноград і обсушіть його.

2. Зібрати зернину по зернинці з грона винограду.

3. Перекладіть виноград в каструлю, яку можна поставити на плиту, і нагрівайте виноград до кипіння. Після цього трохи перемішайте склад блендером у вертикальному положенні.

4. Відберіть ополоником трохи отриманого складу і процідіть через металеве сито. Притисніть лопаткою, щоб в ситі залишилися тільки насіння і шкірка винограду.

5. Перелийте отриману пасту в каструлю і поставте на вогонь кип’ятити 5 хвилин.

6. Щоб отримати варення за консистенцією, схоже на желе або мармелад, потрібно додати пектин або желфікс від Dr. Oetker. Співвідношення додавання пектину одна столова ложка на кг ягід. Таким чином, в мисці змішуємо 3 ложки пектину з 300 г цукру.

7. Після кипіння виноградної пасти 5 хвилин додайте цукрово-пектинову суміш, перемішайте і дайте покипіти ще 5 хвилин.

8. За допомогою лійки додайте варення в банки і щільно закрийте.

Коли воно повністю охолоне, завдяки пектину варення стає щільним і густим. Він дуже ароматний і подагричний.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!