Легко готується і добре зберігається в морозилці в пластикових контейнерах. Вони дуже смачні, ароматні та красиві. Гарно виглядає на щоденному або святковому столі!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-2,5 кг солодкого червоного перцю (зважте після очищення);

-200 г зелені селери;

-150 г петрушки;

-80-100 г часнику.

Для маринаду:

-250 мл соняшникової рафінованої олії;

-500 мл води;

-60 мл оцту 9%;

-4-5 лаврових листків;

– чайна ложка чорного перцю горошком;

– ложка цукру;

-50 г нейодованої солі.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Солодкий перець очистити від хвостиків і насіння, зберігаючи їх цілісність.

2. Зелень селери і петрушки наріжте шматочками, а часник товстими пластинками.

3. Готуємо маринад: в глибоку каструлю наливаємо рафіновану соняшникову олію і воду. Додати сіль, цукор, оцет, лавровий лист, чорний перець горошком, ¼ підготовленого часнику і міцні стебла селери і петрушки, які також потрібно нарізати шматочками. Перемішайте. 

4. Довести маринад до кипіння. Потім додаємо туди солодкий перець і готуємо по 2-2,5 хвилини з кожного боку під кришкою. Після цього перекладіть їх в миску.

5. Помістіть перець у каструлю або велику каструлю, укладаючи їх шарами. Кожен шар перців викладаємо трохи зелені і трохи часнику. В кінці акуратно притисніть їх руками, щоб вони розташувалися більш компактно.

6.Процідіть маринад і залийте ним перець.

7. Покладіть на їхню поверхню перевернуту тарілку, щоб вони були повністю занурені в маринад. Накрийте їх кришкою і поставте в холодильник на 3 дні для маринування.

8.Крім того, замість того, щоб викладати зелень і часник між перцями, ви можете нафарширувати ними перець.

9. Через 3 дні перекладаємо перці в каструлю, заливаємо маринадом і ставимо в морозилку. 

10. Перед подачею дайте їм розморозитися в холодильнику.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!