Мариновані огірки за цим рецептом виходять неймовірно ароматними, смачними і хрусткими. Консервуємо їх кожного літа в 3-х літрових банках, тому що подаємо, коли збираємося з друзями або всією родиною. Ми запевняємо вас, що вони вам настільки сподобаються, що ви будете робити як ми. 

Цей рецепт підійде для господинь, які не люблять процес стерилізації банок. Ми рекомендуємо просто прокип’ятити кришки і дуже добре промити всі інгредієнти.

ІНГРЕДІЄНТИ:

На 3 літрову банку:

-огірки;

-2 ложки цукру;

-3 повні ложки або 50 г нейодованої солі;

-4 столові ложки 9% оцту;

-6 зубчиків часнику;

-10-15 зерен чорного перцю;

-3-4 бруньки свіжого кропу;

-3 молодих листка хрону;

-4-5 листочків вишні.

3-літрова банка еквівалентна 2 банкам по 1,5 літра, 3 банкам по 1 літру або 6 банкам по 500 мл.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Огірки добре помити. Залийте їх холодною водою і дайте їм зволожитися протягом 2 годин. Потім вийміть їх з води і видаліть кінці.

Якщо ви зібрали огірки в день консервації, зволожувати їх вже не потрібно.

2. Очистіть часник і зелень. Вимийте їх дуже добре.

3. У добре вимиті банки покладіть зубчики часнику і горошини чорного перцю (попередньо стерилізувати їх не потрібно, просто промийте бікарбонатом натрію).

4. Додайте гілочки кропу і листя вишні.

5.Додайте листя хрону.

6. Викласти огірки в банку, розташувавши їх максимально компактно.

7.Залийте банки окропом. Накрийте їх стерилізованими кришками і дайте огіркам ошпаритися 15 хвилин.

8. Зливаємо воду з банок назад в каструлю і доводимо до кипіння. Потім знову розлийте по банках, закрийте їх кришками і дайте огіркам ошпаритися ще 15 хвилин.

9.Воду з банок злити в каструлю. Додати сіль і цукор. Перемішайте. Отриманий маринад довести до кипіння.

10. Додайте в банки оцет, потім залийте їх гарячим маринадом (з кінчиком).

11. Накрийте їх кришками і щільно закрийте.

12.Банки перевернути догори дном і накрити теплою ковдрою на 48 годин.

13. Отримані банки прибрати в місце зберігання.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!