Необхідні інгредієнти:

• 6 баклажанів
• 500 мл води
• 1 столова ложка солі
• 1 столова ложка олії
• 10 зубчиків часнику
• 4 зерна запашного перцю
• 8 горошин чорного перцю
• 150 мл оцту
• 4 гвоздики
• 5 лаврових листків
• 1 столова ложка меду
• 1 ложка цукру

Спосіб приготування:

Для маринаду налийте в каструлю воду і оцет. Додайте олію, сіль, цукор і мед, лавровий лист, перець горошком, запашний перець і гвоздику. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо маринад до кипіння, після чого вимикаємо вогонь.

Баклажани очищаємо. Ріжемо їх уздовж, на скибочки товщиною 1 см. Посипте кожну скибочку з обох сторін сіллю і залиште на 20 хвилин.

Після цього промиваємо скибочки баклажанів і обсмажуємо на сковороді з розігрітою олією, поки вони гарно не підрум’яняться з обох сторін.

Очищений часник наріжте тонкими пластинками. Кожен шматочок баклажана пропустити в маринаді, потім якомога щільніше викласти в глибоку миску.

На кожен шматочок баклажанів також кладемо кілька часточок часнику. Нарешті залийте маринадом скибочки баклажанів у мисці та накрийте кришкою. Поставте миску в холодильник на 1-5 днів, або хоча б на 2-3 дні.

Насолоджуйтесь ними із задоволенням!