Це найкращий рецепт болгарського перцю, смаженого в олії, на зиму. Я отримав його кілька років тому від моєї невістки і з тих пір завжди готую. Рекомендую спробувати самому. Це просто і не вимагає стерилізації…

Необхідні інгредієнти:

• 1,5 кг болгарського перцю
• 2 столові ложки крупної солі, 1 чайна ложка цукру
• 200 мл оцту, 120 мл соняшникової олії
• 2 головки часнику

Спосіб приготування:

Болгарський перець помити, потім викласти на паперовий рушник і дати добре обсохнути. Обсмажте їх на сковороді з розігрітою соняшниковою олією. Болгарський перець добре обсмажити з усіх боків, поки на ньому не з’явиться рум’яна скоринка.

Розчиніть в оцті крупну сіль і цукор. Смажені перці замочити в приготованому маринаді, потім викласти в стерилізовану скляну тару.

Очистіть часник і наріжте його пластинками. У ємність з болгарським перцем додайте часникові часточки.

Потім поливаємо зверху соняшниковою олією, яка залишилася після смаження перцю. Герметично закриваємо ємність стерилізованою кришкою, потім закутуємо в ковдру або щільний рушник і даємо повільно охолонути, до наступного дня.

Після повного охолодження прибираємо в темне і холодне місце, краще в льох або комору. З наведених інгредієнтів у нас повинна вийти 1,5 літрова банка маринованого болгарського перцю на зиму.

Якщо вам сподобався цей рецепт, поділіться ним з друзями. Вони теж обов’язково захочуть це спробувати.

Приємного апетиту з близькими і вдалого приготування!