Рецепт без консервантів-Абрикосовий нектар – Натуральний, домашній абрикосовий нектар
Необхідні інгредієнти на 1 л нектару:
- 1 кг абрикосів (очищених)
- 40 мл лимонного соку
- 400 г цукру
- 500 мл води
Спосіб приготування:
- Абрикоси добре промиваємо, даємо їм стекти. Очищаємо їх від хвостиків і кісточок, а також видаляємо пошкоджені, зіпсовані частини. Абрикоси наріжте четвертинками.
- Закип’ятіть воду разом з цукром. З моменту повного розчинення цукру варіть сироп 3-4 хвилини.
- Тим часом ми збиваємо ягоди вертикальним блендером до отримання дрібної пасти.
- У гарячий сироп додайте абрикосову пасту. Додайте лимонний сік і перемішайте. З моменту закипання нектару варимо його 10 хвилин, на мінімальному вогні.
- Під час кипіння знімаємо піну, яка утворюється на поверхні. Якщо в нектарі все ще є шматочки фруктів, ми можемо знову перемішати його прямо в каструлі за допомогою вертикального блендера.
- Гарячий нектар перекладаємо в банки, поставлені на металевий піднос. Банки щільно закриваємо стерилізованими кришками.
- Помістіть кухонний рушник у каструлю, а зверху поставте банки. Наповніть каструлю водою і поставте на вогонь. З моменту закипання води стерилізуємо банки 40 хвилин.
- Накриваємо каструлю рушниками і даємо банкам повільно і повністю охолонути у воді, в якій вони варилися (до наступного дня).
- На наступний день банки дістаємо з води, протираємо і складаємо в комору.
Смакуйте із задоволенням!